Лечебни сладки Диета и фитнес
1. Тъмният шоколад е хранителен
Наистина добро качество, висококакаовият шоколад е наистина хранителен, богат на фибри и минерали. 100 грама шоколад, съдържащ 70 до 85 процента какао, съдържа 11 грама фибри, 67 процента от препоръчителното дневно количество желязо, 58 процента магнезий, 89 процента мед и 98 процента манган. Също така е ценен източник на калий, фосфор, цинк и селен. Какаото съдържа полезни омега 3 и омега 6 мастни киселини.
2. Тъмният шоколад е естествен източник на антиоксиданти
Стойността на ORAC на суровите, непреработени какаови зърна е много висока. Тази стойност показва способността на дадена храна да абсорбира свободните радикали. Колкото по-висока е стойността на ORAC, толкова по-силен е чистачът на свободни радикали за този конкретен плод, растение, витамин, минерал. Около 8 до 13 процента от какаовите зърна са полифеноли, една от естествените защитни клетки клетки от растителни активни съставки. Какаовите полифеноли принадлежат към група растителни съединения, общи за fl авоноидите. В допълнение към какаото, червеното вино, червените плодове и кафето имат подобни цветове.
3. Тъмният шоколад понижава кръвното налягане
Вече 100 грама черен шоколад на ден понижават кръвното налягане, така че има по-малък риск от инфаркт или инсулт. Полезните ефекти на съединенията в какаото, антиоксидантните аваноли, върху хипертонията са известни отдавна. Преди се смяташе, че трябва да се консумират големи количества какао, за да се постигне желаният ефект, но сега изследователи от Университетската болница в Кьолн доказаха, че тъмният шоколад може да понижи кръвното налягане дори в малки количества.