Лечебни храни - желе - Здрави стави
Рано беше за човечеството да открие това консумация на определени храни при съвместни оплаквания значими може да доведе до подобрение. Такава храна a лечебен костен суп мания желе е. Диетата на нашите предци изобилстваше от тях, но за съжаление те малко или много липсват в съвременната диета.
И а костна супа на първичен източник на колаген - супата е по-голяма съдържание на колаген, колкото се може повече по-желатинови неговата текстура.
От месото, които са много съединителната тъкан съдържат, както добре богата на колаген супи могат да се приготвят, като се задушават дълго време.
НА желе отдавна се използва от човечеството и като храна, и като лекарство. Хилдегард Бинген през 12 век той описва бульона от телешка кожа и хрущяла - желе - като всяко лекарство, които може да са подходящи за за лечение на ставни заболявания и болка.
Ако свалим мазнината от желето, тя е една много ценно, в протеини, аминокиселини богата на въглехидрати, мазнини и нискокалорична храна ще получим.
По-рано се смяташе, че тези протеини са протеини с ниско качество, тъй като аминокиселините в тях са в дисбаланс - те имат твърде много пролин, хидроксипролин и глицин.
Оказа се обаче точка високата стойност на тези аминокиселини го прави разположен в желето колаген наистина ценен. Но лизин и аргинин също съдържа такива аминокиселини, които играят важна роля в изграждането на мускулите и укрепването на имунитета.
За да получат от желето те са аминокиселини те наистина могат да се възползват, Витамин Ц също е необходимо. Затова се препоръчва да се поръсва горната част на желето с малко лимонов сок, но можем да го ядем с напр. листа от магданоз или други зеленчуци с високо съдържание на витамин С. НА Витамин С помага за усвояването на колагена и стимулира по-нататъшното му производство. Той се намира в желето колаген и подпори регенерация на хрущялите и съединителната тъкан, също така възстановява еластичността и стегнатостта на кожата.