Лечебната тайна на киселото зеле - Здраве
Със сигурност няма човек, който не би направил всичко за здраве. Нашите баби са използвали древни практики, за да направят всичко възможно, за да поддържат здравето си и не на последно място здравето на семействата си.
В разгара на днешния забързан начин на живот много хора забравят или пренебрегват използването на естествени методи. Такъв е случаят със сока от кисело зеле, който има многобройни полезни ефекти. Независимо от това, един от най-ценните ни зеленчуци, зелето, е незаслужено пренебрегван от повечето в диетата си.
Съдържа жизненоважни за метаболизма компоненти. При ферментация се размножават полезни бактерии, произвеждащи киселина, които инхибират растежа на вредните микроби и имат благоприятен ефект върху чревната флора. Благодарение на мариноването зелето запазва високото си съдържание на витамин С. Подправките, използвани за ароматизиране на кисело зеле, като дафинови листа, копър, черен пипер, семена от синап, хрян, кимион също са билки, които имат положителен ефект върху храносмилателните и дихателните заболявания. В допълнение към витамин С, той е богат и на витамини А и В, но също така съдържа калий, сяра, желязо, хлор, натрий, фосфор, калций и йод.