Лечебната сила на подправките - освобождава тялото от токсини - Джулиан Клайн
Здравословната диета е важен стълб за нашето здраве. Хранителните вещества и замърсителите влизат в тялото ни чрез храната.
По този начин диетата ни влияе върху физическото ни представяне и, разбира се, върху здравето ни. Много външни фактори са отговорни за това, че все повече замърсители се натрупват в тялото ни, напр. високото ниво на замърсяване на въздуха в градовете. Важно е да премахнем замърсителите от тялото си. Можем да направим това, наред с други неща подкрепа с някои подправки.
Пикантен копър
Копърът има приятен аромат, леко изгаряне и напомня малко анасон.
Копърът има успокояващ ефект при стомашни и чревни проблеми, като усещане за ситост. В допълнение към храносмилателните проблеми, етеричните масла, съдържащи се в плодовете, особено анетолът, могат да облекчат и дихателните проблеми поради своите антибактериални свойства (противовъзпалителни). Освен това копърът има отхрачващо и спазмолитично действие, помага при безсъние, менструални болки и проблеми с очите (като очна баня). Той стимулира тялото бързо да отделя отрова.
Състав: Копър семена съдържат, наред с други неща Желязо, фолиева киселина, калий, ментол, фосфор и на 100 g 135 I.U провитамин А, 30 mg витамин C, 6,05 mg ниацин и витамин B12.
Копърът често се използва като добавка към метеоризни храни като зеле или бобови растения. Това ги прави по-поносими. Копърът също има много добър вкус с супи от риба, картофи и праз, кисело зеле и пържени картофи, както и с печено свинско месо и черен пудинг. За да стимулирате храносмилането, направете добър чай със семена от копър.
чесън
Чесънът има особен вкус, сладко-сярен, лют.
Чесънът има особено широк спектър на действие. Антиартериосклеротичните и антибактериалните ефекти са добре проучени. Сулфидният алицин е отговорен за антибиотичния ефект. Дори в ниски дози алицинът потиска растежа на бактерии, дрожди и гъбички. 1 милиграм алицин действа по същия начин като 10 микрограма пеницилин без страничните му ефекти. Чесънът е част от народната медицина от хилядолетия, особено в случай на инфекциозни заболявания в стомашно-чревната област.
Федералната здравна служба вече официално потвърди, че чесънът понижава високото кръвно налягане и нивата на мазнините в кръвта и следователно е подходящ за профилактика на артериосклероза. Алиинът без мирис в чесъна инхибира множество ензими, които иначе биха повишили нивото на мазнините в кръвта, така че холестеролът дори не може да бъде синтезиран.
Чесънът има укрепващ ефект, който може да се наблюдава при болни и при възрастни хора. Чесънът стимулира хипофизната жлеза, центъра за контрол на хормоните, а също така стимулира другите жлези да бъдат по-активни.Стимулира имунната система да произвежда антитела и поддържа здрава чревна флора. Чесънът може да се използва и при безсъние, нарушения на кръвообращението, сърдечни проблеми, главоболие и гингивит, при рани, стомашни язви и
Чесънът има детоксикиращ ефект в организма, защото може да изхвърли тежки метали през бъбреците. Това е потвърдено експериментално, особено в случай на хронично отравяне като отравяне с олово.
За да може чесънът да развие своите лекарствени ефекти, той трябва да се консумира редовно ежедневно в количества от около 4 грама. Това съответства на до 2 пръста.
Други съставки: В 100 g чесън има 40 mg калций, 1,4 mg желязо, 35 mg магнезий, 135 mg фосфор, 530 mg калий, 19 mg натрий, 1 mg цинк, 0,26 mg мед, 0,46 mg манган и 20 µ селен. Съдържанието на витамини е 14 mg витамин С, 0,20 mg витамин B1, 08 mg витамин B2, 0,6 mg ниацин и 11 µ витамин Е. Чесънът също съдържа аминокиселини, инулин (смес от полизахариди), йод, силициева киселина и провитамин А Кверцетин (от групата на флавоноидите).
Чесънът се използва в голямо разнообразие от ястия, напр. в ястия от месо, риба и дивеч, сосове, супи, салати, кварки, зеленчуци, чай и билково масло.
След консумация на чесън отделянето на аромати през дъха или кожата може да бъде намалено чрез ядене на ябълки, магданоз или мед след консумацията му. Освен това можете да пиете мляко или червено вино
куркума
Вкусът на куркума е горещ пикантен, леко горчив и подобен на джинджифила.
Куркумата има няколко лечебни функции. Има противовъзпалителен ефект благодарение на куркумина (куркуминът потиска възпалителния протеин в тялото ни), има противоракови и антиоксидантни ефекти. Той насърчава естествената клетъчна смърт (апоптоза) и по този начин ограничава неконтролирания растеж на рака. Най-важното медицинско свойство, туморно-инхибиращият ефект, наскоро беше потвърдено от много изследвания (Институт за лабораторна медицина в Мюнхен) върху клетъчни култури.
Коренът от куркума насърчава храносмилането на мазнините в стомаха и червата и предотвратява подуването и метеоризма след ядене на храни с високо съдържание на мазнини. Казва се, че куркумата дава на черния дроб енергията, от която се нуждае, за да се освободи от токсините. Ако имате проблеми с черния дроб, определено трябва да опитате куркума.
Съставките на куркума също имат положителни ефекти върху кръвта: те я прочистват и понижават нивото на холестерола. Благодарение на своите противовъзпалителни свойства, разреждащи кръвта и понижаващи холестерола свойства, куркумата е в състояние да намали риска от инфаркти и инсулти.
съставки:
етерични масла, куркумин, нишесте, полифеноли, горчиви вещества, смоли и куркума (антиоксидантен пептид).
Куркумата може да се използва за подправка на горчица, супи, сосове, мариновани зеленчуци, рагу от птици и паеля. Куркумата също е важна съставка в къри на прах и сос Уорчестър.
Забележка: Използвайте внимателно с чувствителни камъни в стомаха и жлъчката.
Горчица, синапено семе:
Когато се дъвче, подправката първоначално има леко мазен вкус, но след това изгаря горещо.
Горчицата се предлага и като трапезна горчица (направена от горчично брашно). Това все още съдържа подправки, сол, оцет, вино, мъст, захар и др. В зависимост от пропорциите на различните видове синапено брашно се създават продукти с различна интензивност на вкуса.
Горчицата подпомага храносмилането, особено на мазни храни. Стимулира апетита, както и секрецията на стомашни и жлъчни сокове. За да направите това, дъвчете старателно няколко черни или бели семена от горчица преди хранене и едва след това ги поглъщате. Горчицата помага на черния дроб в работата му по детоксикация на тялото. Има антибиотичен ефект, особено срещу патогени, причиняващи настинки (особено бронхит и пресипналост) и помага за изграждането на костно вещество, кожа и коса. Горчицата подпомага кръвообращението и лекува възпалението на устната кухина. Горчицата може дори да противодейства на ревматични заболявания. Горчицата се използва външно с чили и черен пипер при ревматизъм, измръзване, лумбаго и неврит.
В медицината за подправки трябва да използвате цели синапени семена и да ги смилате непосредствено преди употреба.
Забележка: Горчицата също може да повиши кръвното налягане. Семената на жълтата горчица имат алергенен потенциал.
Горчицата също трябва да се избягва при възпалителни заболявания на пикочния мехур