Лечебната елда
Елда, Fagopyrum esculentum, известна още като елда, принадлежи към семейството Polygonaceae, но в ежедневието тя е класифицирана като зърнена култура, тъй като нейните брашнени силикатни семена се консумират като пшеница. Семената му са черни или кафяви на цвят. Вкусът също е приятен, но нека видим неговите лечебни ефекти!
Елда за здраве
НА елда типично хранително вещество, подобно на други зърнени култури, въглехидрати, което съдържа 56-77% нишесте, 17-20% диетични фибри, 12-17% от които е целулоза, както и хемицелулоза и лигнин.
- По отношение на съдържанието на витамини, елдата е много ценен източник на витамини, тъй като съдържа почти всички членове на групата на витамините В.
- Токоферолът (витамин Е), рибофлавинът (витамин В2) и тиаминът (витамин В1) са значителни. В допълнение към тези хранителни вещества, той съдържа и биологични вещества с благоприятен физиологичен ефект. Те включват напр. някои антиоксидантни флавоноиди и рутина (витамин Р или фактор за пропускливост), което е отлично лекарство за капилярно кървене и увреждане на здравето, причинено от лъчева терапия.
- Поради високото си рутинно съдържание, нашите предци са използвали елда като билка за лечение на високо кръвно налягане. Благодарение на рутинната си активна съставка, той укрепва съединителната тъкан и съдовата система - съединителната тъкан на кръвоносните съдове - като участва в процесите на регенерация на клетъчната стена. Основното използване на рутината е при лечението на венозни заболявания.