Лечебна сила от юта, ютов чай
Преоткрита лечебна сила: ютов чай в торба от юта *
Джутови торбички като чай? Растението от юта е известно на повечето хора с продукти, направени от ютови влакна, като ютови торбички или чували. С право, защото след памука, ютовите влакна са един от водещите сред възобновяемите суровини. Дълги, растителни влакна от луба могат да бъдат получени от кората на растението от юта. Бангладеш е един от най-големите производители на юта в света след Индия. Златното влакно („Shada Pat“ на бенгалски) се отглежда тук от векове.
Преоткриването на скритата лечебна сила на ютата
Лечебните свойства на листата от юта почти са забравени - почти никъде в традиционните райони за отглеждане на света ютата все още не се използва за медицински цели. Досега. От известно време растението от юта преживява своеобразно възкресение по целия свят.
Едва ли някой знае, че листата на младото растение от юта се пръскат от минерали и антиоксиданти. От векове листата на растението от юта се използват като лекарство в традиционните райони за отглеждане по целия свят. Билковите лекари са използвали листата и инфузиите превантивно и за лечение на различни заболявания. В древен Египет легендата разказва, че Клеопатра използвала листа от юта и настойки от юта, за да запази младежкия си вид.
Чай от юта като източник на калий
Всеки знае, че калият е от съществено значение за функцията на нашите телесни клетки. Недостигът на калий е едно от така наречените електролитни нарушения, което се свързва с различни симптоми като умора, лоша концентрация, сухота на кожата и сърдечно-съдови проблеми. Освен това, заедно с натрия, калият контролира водния баланс в тялото ни. Според Германското общество по хранене дневната нужда от калий при възрастен е 4g. Достатъчното количество калий е от съществено значение за нашето тяло. Храни с високо съдържание на калий са напр. Грах (880mg/100g), леща (810mg/100g) или банани (420mg/100).
За сравнение, сухите листа от юта са истинска суперхрана: повече от 2000 mg калий се намират в 100 g сушени листа от юта. Едва ли друга храна съдържа толкова високо съдържание на калий и прави листата от юта чудесна съставка Супер доставчик на калий.
Чай от юта като доставчик на калций
Едва ли някой минерал е толкова известен като калция. Той е важен строителен материал за нашите кости, коса и зъби, незаменим за мускулна и нервна дейност, както и за защита срещу възпаления и алергии. Дефицитът на калций бързо води до мускулни крампи, кожни промени, крехки кости, сърдечно-съдови проблеми и изтощение. Дневната нужда на възрастен е между 1000 и 1200mg. Важни доставчици на калций са напр. Фасул (113 mg/100 g), мляко (120 mg/100 g) или зеле (196,5 mg/100 g).
Изсушените листа от юта тук са в съвсем различен клас: с 1,656 mg/100g листа от юта съдържат 10 пъти повече калций!
Чай от юта като доставчик на желязо
Желязото е един от основните микроелементи и играе важна роля в жизнените процеси, особено в кръвообразуването. Достатъчното снабдяване с желязо е от съществено значение за силното и гладко функциониращо кръвообразуване. Особено жените често страдат от дефицит на желязо поради обилно менструално кървене или бременност, но вегетарианците и веганите също са недостатъчно снабдени с желязо поради диетата си. Ежедневен прием на желязо от 15 mg се препоръчва за жени с детероден потенциал, 30 mg за бременни жени и 20 mg за кърмещи жени. Препоръката за мъже на 19 и повече години е 10 mg на ден.
Твърди се, че храната с повече от 7 mg/100 g е с високо съдържание на желязо. Те включват амарант (9.0mg/100g), леща (8.0mg/100g) или тиквени семки (12.5mg/100g).
Никоя храна обаче не се доближава до невероятното съдържание на желязо в изсушените листа от юта: с повече от 67mg/100g, юта поставя нов рекорд тук като доставчик на желязо.
Чай от юта като източник на антиоксиданти
Листата от юта също имат много високо съдържание на полиненаситените мастни киселини алфа-линоленова киселина (ALA), която е една от омега-3 мастните киселини. Алфа-линоленовата киселина е основна мастна киселина и не може да се произвежда от самия човешки организъм. Ако алфа-линоленова киселина се консумира в достатъчно големи количества, това помага да се поддържат нормални нива на холестерола в кръвта - ориентировъчната стойност за спиране на положителните ефекти е 2g на ден. Алфа-линоленова киселина е необходима и за образуването на омега-3 мастните киселини ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина. Омега-3 мастните киселини са изключително слабо представени в ежедневната ни храна, поради което продуктите с високо съдържание на омега-3 мастни киселини са особено ценни.
Приготвяне на чай от юта
Подобно на зеления чай, силата, вкусовата интензивност, горчивината и разтворените съставки на чая от юта, които са важни за здравето, зависят не само от времето за накисване и дозировката, но и от температурата на водата на инфузията. Като цяло препоръчваме да оставите врящата гореща вода да се охлади до приблизително 80 ° C или, като алтернатива, да я охладите с тире студена вода и да излеете чаша чая от юта с една чаена лъжичка. Времето за приготвяне е между 3 и 5 минути.
Бележка за проект на малка кооперация в Бангладеш
www.intertrop.de пише и моли за нашата подкрепа, която ние сме щастливи да спазим: „Нашият проект за чай от юта отбелязва добър напредък и сега се очаква първата голяма реколта в Бангладеш. Очаква се нашата дребна кооперация да събере до 1,5 тона ютов чай. За да съберем финансовите средства за това, започваме кампания за краудфандинг на платформата Startnext, също с кратко видео: https://www.startnext.com/jute-tee. Просто не забравяйте да отбиете! "
Коментари
Един коментар на тема „Чай от юта - Преоткриването на чудно растение“
Когато чуя „юта“, първото нещо, за което се сещам, е торбичките, а не чаят. Интересното е, че този чай съдържа калций, желязо, калий и антиоксиданти и следователно е полезен и за зъбите. Ще попитам моя зъболекар какво мисли по въпроса.
Публикувано от Birte Maurer | 19 юни 2020 г., 15:28 ч