Бульон (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за 750г бульон
Бульонът се състои от зеленчуци и билки. В зависимост от държавата и рецептите се обогатява с меса като телешко, птиче, говеждо или овнешко. Използват се и риби като подметката. Главите и костите на рибите правят вкусен бульон.
Покупка
Лесно е да си направите собствен бульон. Търговски бульонът се продава в дехидратирана форма (кубчета или прахове).
Подготовка
Основата на бульона е билки и зеленчуци. Може да се сервира с месо или риба. За последните избягвайте мазна риба като сьомга, херинга или скумрия. В гювеч, напълнен с вода, всички съставки се готвят бавно, покрити поне 1,5 часа.
За да запазите лекотата си до бульон от месо, отстранете образувалата се на повърхността по време на охлаждане.
използване
Бульонът е основен продукт в много супи, особено в азиатските страни. Също така е идеален за подобряване на вкуса на сосовете. Благодарение на своите аромати, той обогатява най-простата рецепта.