Лебеди с бита сметана или лебеди, влюбени в тесто от еклер

Лебеди с бита сметана или лебеди, влюбени в тесто от еклер. Разбрах коя е най-старата шега на всички времена. Твърди се, че е в шумерски ръкопис от около 2300 г. пр. Н. Е. и звучи така:

Нещо, което никога няма да се случи. Жената няма да може да отдели стомашните си газове в скута на мъжа. Експертите смятат, че шегата показва, че жената никога няма да излезе от думата на мъжа и винаги ще бъде покорна. Разбира се, че е! Бууун! Да отидем на историята на мълнията. Ехеее, от 1540 г. започва, от двора на Екатерина Медичи, като тесто на Пантерели (готвач в двора на Екатерина), след това като тесто на Попелин (наследникът на Пантерели), когато поплините са направени под формата на женски гърди., стигаме и до нежния пол) след това се превърна в пастет choux, choux е френската дума за зеле. Защото изглеждаха като малки зелки, когато узреят.

И така, от женските гърди преминах на зеле и взех лебеди, защото това направих. Лебед от мълниеносна паста.

Съставки за рецептата на Лебеди с бита сметана или влюбени лебеди от тесто от еклер

125g апа
125 г мляко
125 г несолено масло
5 г сол
10 г захар
150 г бяло брашно
250 г яйца (около пет средни яйца, но препоръчвам претегляне)

Подготовка за рецептата на Лебеди с бита сметана или влюбени лебеди от тесто от еклер

Излизат около двадесет лебеда.

Тесто за мълния

Поставете млякото, водата, маслото, солта и захарта в купа на огъня. Когато почти заври, изсипете брашното наведнъж, свалете от котлона и започнете да бъркате с шпатула.

Когато всички те се смесят, отново ги поставете върху пламъка и разбъркайте за около две минути, докато тестото слезе от ръба на купата и се превърне в топка.

Прехвърлете тестото в стъклена или пластмасова купа и оставете да се охлади за четвърт час. Слагайте яйца едно по едно, като разбърквате след всяко, докато всяко яйце се включи.

Загрейте обичайната фурна до 230 градуса.

Как са оформени лебедите

Поставете няколко супени лъжици тесто в купа и с тънка вилица направете лебедовите шийки върху лист за печене в тиган. Печете 5 минути.

В друга тава са оформени вентилатори за телата на лебедите с помощта на голям калибър dui със звездовиден връх. (Нямах го, така че го направих с нарязана чанта.)

Печете тавата за 15 минути, без да отваряте фурната. Изключете фурната и изчакайте още 10 минути, след което извадете тавата.

След като се охладят, разрежете телата наполовина. Първата половина се разрязва на две и се оформят крила. Прах с пудра захар.

Лебеди с бита сметана или лебеди, влюбени в тесто от еклер

Напълнете втората половина с бита сметана, фиксирайте крилата и шията, подредете в чинията, снимайте, направете страхотно в Instagram и съседи (съседи), помислете как някои хора биха могли да ядат лебедите във Виена, да ядат и вие около две и готови. Добър апетит !

Рецептата и снимките са на Liviu Ciulei и той участва в състезанието "Голямото есенно състезание, с гарантирани награди, без равенство". Можете да намерите повече рецепти, публикувани от нея тук.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 10 с поздравления!

Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти» Лебеди с бита сметана или влюбени лебеди от тесто от еклер