Le Lombem, качествени меса и таен бар в сърцето на Париж

От началото на годината нов адрес донесе всички цветове и вкусове на туристическия Passage des Panoramas (2-ри окръг), с малко гулящо име: Lombem. Ние ви даваме решението веднага, това означава "добро", in louchébem.

качествени

За да говорите Louchebem, кратък курс на срив: вземете дума и премахнете първата буква, която поставяте в края. Винаги поставяйте l пред себе си. След това с наставката "bem". Малко практическо упражнение: какво значи тогава Louchébem? Толкова проста като рецепта, която да следвате до писмото.

Жаргонът на месарите

Този език е жаргонът на месарите, заети в Halles в кланиците на La Villette, имаше време. Месата го използваха, за да не се разберат от досадни клиенти. който не може да реши между филе и патронник.

В Lombem не познаваме този вид караница. Къщата има ответник. Затова се стремете към тази скара за дърва, изработена от тухли и стомана, с тегло 7 кинта по скалата и която се издига до 500 градуса. Той прави това добре, за да се изправи срещу „суровото“, „нежното“, „магданозът“, „лоухебемът“ или „узрелият шевил“. Човек би си повярвал във филм, диалогизиран от бащата Аудиард. Цени между 16 и 70 евро (две за магданоз), към които трябва да се добави гарнитурата: домашно приготвени картофи, нарязани с нож, пюре от сладки картофи, миди или сезонни зеленчуци. Тартарът е отличен, за да се приготвя както искате у дома.