Le Bon Chef пържени пържени каламари

Пържени пържени каламари - Тези вкусни малки пържени калмари се приготвят само за 20 минути !

Съставки за пържените пържени каламари

• 500 грама калмари
• 150 грама брашно
• 15 cl полуобезмаслено мляко
• 1 цяло яйце
• Масло за пържене

Прибори

• Нож за нарязване
• Дъска за рязане
• Чиния
• Фритюрник
• Абсорбираща хартия
• Вилица
• Камшик
• Купа

ПОДГОТОВКА

Преди да започнете
Рецепта, много бързо приготвена да се направи в последния момент.

Стъпка 1: Подгответе пръстените на калмарите

1. Вземете калмарите, застанете над купата за салата, за да отделите главата от тялото, наричано още джоб: Отделете главата от тялото, като дърпате с ръка.
   Възможно е да се възстанови мастилото от калмарите, то е в малък джоб в средата на вътрешностите, това мастило се използва за оцветяване на ризото или за приготвяне на прясна черна паста.
   Внимавайте да не пробиете джоба там, където е мастилото.
2. Вътре в торбичката има полупрозрачна, хрущялна централна кост, която е нейният гръбначен стълб. Дръжте джоба в едната ръка, а с другата ръка дръпнете върха на костта, за да я премахнете.
3. Отстранете перките от стените на калмарите. Хванете ги и ги отделете от тялото, кожата също се отделя. Изхвърлете всичко.
   Ако последният е твърде хладен, поставете парче абсорбираща хартия върху кожата му и издърпайте цялото.
4. Калмарите вече са бели и гладки.
5. Изплакнете обилно със студена вода, като леко остъргвате вътрешността на всяка торбичка, така че да не останат вътрешности.
6. В дъска за рязане нарежете джобовете на пръстени.
7. Вземете съд, покрит с абсорбираща хартия и поставете пръстените върху него, за да се отцедят.
8. Запазете пръстените в хладилника.
   За тези понички можете да използвате замразени пръстени от калмари или много лесно можете да намерите вече приготвени в магазина за риба.

---