LCI - научен сборник; Модерна диета днес; - Юбилейно издание

Приносът на автора от две до три години на научната пресслужба на Института по хранителна химия на БДСИ редовно се събира изцяло в сборници.

научен

Юбилейно издание

Научни пресслужби от 2014 до 2016 г.
9 статии, 92 страници, меки корици DIN A5

Съдържание:
Причини за затлъстяване, здравословен начин на живот и потребителски модел
Clauss S., Brombach Ch.

Приемът на калории намалява - наднорменото тегло се увеличава. Опит за обяснение на парадокс
Bucksch J., Kolip P.

Хранително и физическо поведение на младите хора в Германия. Резултати от изследването на здравословното поведение при деца в училищна възраст (HBSC)
Tonk L., Aue K., Ungerer-Röhrich U.

Стани! Повече движение и по-малко седене в ежедневието за деца и младежи
Hirschfelder G.

Водещият принцип на потребителя: непълнолетен или просветен потребител?
Храна, качество и безопасност

Schlörmann W., Müller A. K., Lorkowski S., Glei M.
Ядки - малка закуска с голямо въздействие

Рюл М., Зорн Х.
Ядливи гъби - ценна храна от каменната ера

Хамшер Г.
Остатъци и замърсители в храните - възприемани и реални рискове

Matissek R., Dingel A., Schnapka J.
Минимизиране на компонентите на минералното масло в храните

от Шаки С.
Сърдечно-съдовият риск за здравето от трансмастни киселини е нисък в Германия