Лазаня d; Леки патладжани с говеждо месо - рецепти за рецепти на Cuisine Actuelle

Състав за 4 човека:

  • 10 до 12 листа тесто за лазаня без предварително изпичане
  • 380 г телешка кайма
  • 1 Красив патладжан
  • 100 г настърган грюер
  • 75 cl мляко
  • 2 кутии счукани домати
  • 2 глави лук
  • 30 г масло
  • 4 с.л. Брашно
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 супена лъжица билки от Прованс
  • Настърган индийско орехче (малко)
  • Сол
  • Пипер
  • Калории = Средни

Стъпки за подготовка

  1. Измийте патладжана и го нарежете на филийки. Загрейте половината зехтин в тиган и запечете резените патладжан от двете страни, докато омекнат. Обелете и нарежете лука. Останалата част от зехтина се зачервява в тенджера и лукът се зачервява за няколко минути. Добавете каймата и задушете отново, докато месото се сготви. След това добавете натрошените домати, билките от Прованс, сол и черен пипер. Смесете, покрийте и оставете да къкри около 30 минути, като от време на време разбърквате.
  2. Разтопете маслото в тенджера. Добавете брашното, разбъркайте и гответе 2 минути. Постепенно добавяйте студеното мляко, докато разбърквате с ръчна бъркалка. Посолете, пипер, добавете индийското орехче и гответе при разбъркване, докато бешамелът стане плътен.
  3. Загрейте фурната до 200 ° C.
  4. Поставете слой от тестото за лазаня на дъното на намазана с масло мазнина. Залейте слой месен сос и след това патладжан. Продължете със слой бешамел и слой настърган грюер. Повторете операцията 3 или 4 пъти, завършвайки с Gruyère.
  5. Печете около 30 минути.