Лазаня Болонезе - рецепта без млечни продукти и без глутен - канела; чили
Днес има италианска класика - лазаня болонезе! Разбира се, тук не трябва да липсва вкусен сос бешамел и кайма. Добавям и зеленчуци към моята лазаня. Моята рецепта също е без глутен и млечни продукти. Ако имате рецепта за безглутенови тестени изделия трябва, просто кликнете върху връзката. Обичате ли тестени изделия? Тогава със сигурност ще харесате и тези Страсбургска паста в сос от кайма с червено вино .
Лазанята Болонезе е:
- без соя
- без глутен
- без млечни продукти
- лесно да се направи
- здрави
- много вкусен
- чудесно като основно ястие
- Подходящ за чисто хранене
Какво всъщност е класическата лазаня?
Има много вариации за оригиналната италианска лазаня. Всяко семейство се кълне в собствена рецепта. Най-известният вариант е лазаня пастициат или лазаня alla casalinga. Той идва от Болоня, но е по-известен в Германия като лазаня ал форно. Класическата лазаня се състои от редуващи се слоеве тестени плочи, сос болонезе, сос бешамел и пармезан и се пече във фурната.
Нуждаете се от следните съставки:
- червен пипер
- лук
- Карамфил чесън (алтернативно Чеснова паста)
- масло
- Телешка кайма
- сол
- Pepper White
- захар
- Гъби
- Червено вино, сухо
- нарязани домати, консервирани
- Доматена паста
- риган
- Чили на прах (по избор)
- Розови чушки
- Царевица
- маргарин
- Брашно от нахут
- мляко на растителна основа
- Дрождови люспи
- горчица
- индийско орехче
- пипер
- сол
Как да приготвим лазанята Болонезе:
Разтопете маргарина в тенджера и разбъркайте брашното. След това постепенно налейте млякото и разбъркайте, докато се образува кремообразен сос.
След това разбъркайте дрождите и горчицата в соса бешамел. След това подправете с подправките.
Почистете гъбите и ги нарежете на филийки. Нарежете на кубчета домати, чушки и лук. Натиснете чесъна.
Загрейте олиото в тенджера. След това запарете лука в него, докато стане прозрачен. След това добавете говеждото месо и запържете до ронливост. Добавете царевица, червен пипер и гъби и подправете с малко розов червен пипер. След това разбъркайте нарязаните домати и доматеното пюре. Подправете всичко с щипка сол и добавете чесъна и ригана (и лют червен пипер). Оставете да къкри 15 минути.
Загрейте фурната до 200 ° C.
Подправете соса Болонезе със сол, черен пипер и малко захар. След това разбъркайте червеното вино и оставете да къкри още 5 минути.
Поставете малко сос Болонезе в съд за печене и разпределете половината от плочите за лазаня отгоре. След това сложете половината сос бешамел върху чиниите за лазаня. След това повторете процеса.
Поръсете сиренето върху лазанята. След това изпечете всичко във фурната за около 30 минути.
Покажи ми снимка на твоя лазаня болонезе!
Ще се радвам много, ако можете да опитате отново моята рецепта. Също така мисля, че е чудесно, ако оставите коментар тук. С удоволствие отговарям на въпроси и винаги съм отворен за предложения и искания.
Но съм особено любопитен за вашата снимка. Можете да напр. под моя щифт Pinterest Добавяне.
Или ме маркирате Instagram (@zimt_und_chili) и публикувайте снимката си там.
Също и на моята Facebook сайт можете да публикувате вашата снимка.