Лазана от цвекло
За да приготвите вашата рецепта за лазаня с цвекло, има няколко съвета, които могат да ви помогнат да я направите.
Съвети за поправяне на рецепта за лазаня от цвекло
За приготвянето на тази рецепта за лазаня от цвекло се нуждаете от достатъчно количество тесто от прясна паста. Ако нямате достатъчно време, можете да използвате и закупените листове изсушено тесто или разточено тесто за тестени изделия от хладилника.
Но тъй като тестото за тестени изделия, което ви предлагаме, е наистина много лесно и бързо за приготвяне и тъй като добавената извара дава добре оформено и сочно тесто, смятаме, че си струва да положите малко усилия, особено повече, отколкото можете да приготвите тесто предния ден и го дръжте в хладилника, докато не го използвате.
Как да приготвим лазаня от цвекло
За да приготвите правилно лазаня от цвекло, трябва:
разточете тестото на няколко порции, или с точилка, или, още по-добре, с обикновена ръчна машина за паста, не твърде тънка.
Когато използвате производителя на юфка, спрете да се търкаляте при възможни настройки 1 - 7, ниво 4 - 5.
Нарежете макаронените листове от тестеното тесто с извара за гювеча.
Гответе в добре подсолена вряща готварска вода за около 2 до 3 минути, докато макароните все още са твърди за ухапване.
Изплакнете ги за кратко в студена вода и ги оставете покрити, докато станат готови за употреба.
За пълнене на цвеклото
Измийте прясното цвекло в студена вода, след което ги сварете на слаб огън в леко подсолена вода за готвене, което отнема около 25 до 45 минути, в зависимост от размера и възрастта на цвеклото.
След това потопете червеното цвекло в студена вода, оставете го малко да се охлади, обелете го и го нарежете на парчета или филийки.
Предварително приготвено цвекло, увито във фолио, може да се закупи целогодишно и да се намери в хладилната или зеленчукова пътека.
Нарежете цвеклото първо на по-дебели филийки, след това на кубчета.
Задушете 1 обелен лук, нарязан на малки кубчета в тиган в сгорещено олио, добавете цвеклото, поръсете със сол и смлян кимион, сгънете и задушете внимателно за няколко минути заедно. Извадете тигана и го оставете да се охлади малко.
Смесете 2 супени лъжици галета с 2 супени лъжици ситно настърган пармезан, сол и черен пипер на вкус и добавете тази смес към сместа от цвекло, която вече леко се охлади.