Лавракът, научена риба; това; богат на мин; raux - Мари Клер

това

Добавяне към Getty Images Favorites

Лаврак, риба, богата на омега-3
Басът е една от постните риби, която не осигурява повече от 125 килокалории. По-точно, той принадлежи към категорията полумазни видове (с отглеждани панга и калкан), тоест на риби, чието съдържание на мазнини е между 1% и 5% (2,56 g мазнина на 100 g).
Следователно това е риба с ниско съдържание на мазнини, а тези, които остават, са мононенаситени мастни киселини (омега-9) и полиненаситени мастни киселини (омега-3 и омега-6). Те са известни със своето превантивно действие срещу сърдечно-съдови и противовъзпалителни заболявания (на ставни, чревни и кожни нива). Те въпреки това присъстват в много по-малко количество, отколкото в тлъсти риби като сьомга например.