Лаврак, пържен във вино с копър - Ястия на зеленчукова основа, с месо, без месо, здравословно,
Капри и маслини, смесени с копър, вар и чесън, придават на пържената във виното риба екзотичен вкус.
Съставки на рецепти (лични)
- 125 г копър
- 2 шалота нарязани
- 4 филета от лаврак без кожа прибл. 125 g/db
- 1 зелен лимон
- 2 супени лъжици каперси
- 1 скилидка чесън ситно нарязан
- 6 черни маслини без костилки, нарязани на ситно с щипка червен пипер
- 150 мл сухо бяло вино
- сол и черен пипер
Подготовка
Загрейте фурната до 220 ° C (газова фурна: етап 7). Почистете и нарежете грудките от копър (оставете тънките, нарязани листа за гарнитура). Разстила се на дъното на плоска, огнеупорна купа, за да побере филийките риба на един слой. Поръсете шалота отгоре и сложете рибата отгоре. Добавете сол и черен пипер на вкус.