Лавас (древен арменски хляб)

Съставки за лава (древен арменски хляб):
210 dkg пшенично брашно, 60 dkg брашно Graham, 15 dkg пшеничен зародиш, 15 dkg захар, 30 dkg масло, 12 dkg прясна мая, 30 dkg сусам, 3 яйца, 3 dkg сол, 6-9 dl вода.

арменски

Как да направите лавас (древен арменски хляб):
Натрошете маята в малко захарно мляко и я оставете да втаса.Смесете добре брашното, пшеничните зародиши и маслото, след това добавете ферментиралата мая и солта.Добавете толкова вода (хладка), за да получите добро, твърдо, разтегливо тесто. на набрашнен плот за месене, докато тестото стане гладко и лъскаво. Ако тестото залепне, поръсете с брашно. След това поставете тестото в намазнена купа и намажете отгоре. Покрийте и заквасете за 1,5 часа. Покрийте. Омесете и нарежете на 30- 32 броя. Оформяме от него малък праз, покриваме го за 45 минути, покриваме го. Ако е подут.