Larousse енциклопедия онлайн - недостиг на храна

Тази статия е взета от книгата "Larousse Médical".

енциклопедия

Отсъствие или недостатъчност на някои елементи, които са от съществено значение за баланса и физическото развитие на субекта.

Хранителният дефицит може да бъде глобален или селективен и да се отнася до хранителни вещества, действащи в много малки дози като минерали, микроелементи, аминокиселини или витамини. Това може да бъде свързано с липса на прием или неспособност на организма да ги използва правилно. В допълнение към недохранването, недостатъчният прием на хранителни вещества може да се дължи на небалансирана диета: веганите, чиято диета е по-строга от тази на вегетарианците, обикновено страдат от липса на основни аминокиселини, желязо, калций и витамин В12. Нарушенията на хранителното поведение, дължащи се на анорексия или злоупотреба с диети за отслабване, причиняват недостатъци, чиито последствия могат да бъдат сериозни, ако не бъдат отстранени. Органичните нарушения, придружени от анорексия (рак, хепатит, туберкулоза) също водят до дефицити в различна степен.