Larousse енциклопедия онлайн - хранителна дажба

Тази статия е взета от книгата "Larousse Médical".

larousse

Количество храна за задоволяване на енергийните нужди, макроелементите (протеини, мазнини, въглехидрати), микроелементите (витамини, минерали) и водата на даден човек или група хора.

Създаването на хранителна дажба отчита желаното разпределение на макроелементите: около 15% от енергийния прием трябва да се осигурява от протеини (месо, риба, млечни продукти, соя, варива), 30% от липиди (масло, маргарин, масло ) и 55% от въглехидрати, включително максимум 10% от бързи въглехидрати (сладки храни). Хранителните дажби се определят от различните групи храни (плодове и зеленчуци, мазнини, млечни продукти, зърнени култури, варива и картофи, месо, риба, яйца и др.) И отчитат възможния принос на алкохолните напитки (в идеалния случай под 10% от общия енергиен прием). Те също така трябва да вземат предвид потребителските навици (порция, честота, предпочитания, разпределение между храненията), всякакви ограничения (бюджет, предлагане) и подлежат на модификации и адаптации в зависимост по-специално от физическата активност на лицето (лицата).