Лангустинов микс с цитруси и копър - ОБЛАК МЛЯКО
Публикувано на 24 юни 2007 г. от cloud de lait
Ето както беше обещано (по време на последния ми пост) продължението на моето малко Меню за годишнина от сватбата или по-скоро. ястието, което е трябвало да бъде предястие, но което съм предложил като основно ястие. Рецептата е взета от списанието: "Предимства" Специално издание, Специално отслабване .
Това ястие е относително леко, което ми подхожда;-) и според списание: " Лангустин е истински съюзник антикилос, богат на протеини и беден на липиди помага да се поддържа добър прием на минерали, защото съдържа фосфор, магнезий, калций, натрий, желязо, мед и цинк ".
ЛОБСТЪР МЕЛИ-МЕЛО С ЦИТРУС И КОПР
Съставки за 4 човека
- 28 сурови опашки от скампи
- 2 розови грейпфрута
- 4 необработени портокала
- 100 гр. Салата от рукола
- 3 супени лъжици копър
- Придворен бульон (камъче или друго)
- 1 супена лъжица пудра захар
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- Сол и черен пипер от мелницата
* Обърнете лангустините сурови, преди да ги потопите в тенджера с подсолена вряла вода със съд. Бракониерете ги за 2 минути и оставете настрана в хладилника.
* Вземете цедката на портокал и грейпфрут. Поставете ги в тенджера със захарта и чаша вода за 10 минути. Изцедете тези 2 плода, за да извлечете сока и обелете останалата част от цитрусовите плодове сурови.
* Измийте и изцедете салатата.
* Изсипете зехтина, цитрусовия сок и балсамовия оцет в купа. добавете сол и черен пипер.
* Добавете 2 супени лъжици копър и емулгирайте.
* Разделете салатата между чиниите. Подредете лангустините, като ги осеете с четвъртинките портокал и грейпфрут.
* Поръсете с приготвянето на ароматно масло. Поръсете с останалата копър и украсете със захаросана кора.
Ето го, готово е.
и защо да не предложим тази салата Langoustine в чаша. по това време не мислех за това, но мисля, че може да е хубаво.
Споделете тази статия
Ще ви харесат и:
Коментирайте тази статия
liligribouille 20.07.2007 08:20
Кажете ми, че не бихте ме поканили за малко хранене;-)) Смешно е, че сложих в блога си рецепта, малко в същия дух: салата от грейпфрут със скариди и джинджифил
Така че това изглежда просто смъртоносно! На югозапад правят малко по този начин, с лангустини и цитрусови плодове, но той е удавен в някакъв вид майонезен сос, твърде лошо за килограмите! Вашата версия ми харесва много!
ева 07/07/2007 15:57
сулафа 01.07.2007 17:16
Вкусен брак на цветове и вкусове!
â ne Eliane â ¢ 07/01/2007 05:22
Открих вашия блог, чието заглавие наистина харесвам!:) Тази рецепта ми се струва наистина добра. Възнамерявам да опитам един от тези четири. Изглежда, че е в моите струни.;)
Gracianne 29.06.2007 15:04
Отслабва ли ви? Ще се тревожа за това по време на празниците, така че.
Патрик CdM 28.06.2007 15:20
Наистина красива рецепта, много апетитна, млечна без хляб и без майонеза, нищо не е по-здравословно. Чудя се обаче защо да го беля, преди да го готвя в съда, по мое мнение е от интерес само за пържене на тиган, скара или дори пържене. Много по-лесно е да го направите веднъж приготвени!