LANGOUSTIN BROTH Издания Marabout

broth

Дузина лангустини
1 праз, почистен
1 измит морков
1 малка луковица копър, почистена
1 малка чаша бяло вино
1 връзка смесени билки (кервил, копър, магданоз с плоски листа, кориандър ...)
1 вар
1 супена лъжица масло (например слънчоглед или рапица)
Лимоново-лук масло

1. Завържете половината билки заедно с тел за готвене. Смелете останалите зеленчуци и билки.

2. Отделете главите и ноктите на лангустините.

3. Загрейте маслото в тенджера. Внимателно зачервете главите и ноктите за 5 минути.