Ланцетовидният живовляк - Дива плоча

Ланцетовидният живовляк принадлежи към семейство Plantaginaceae. Съществуват повече от 130 разновидности живовляк според сайта на Télabotanica и повече от 200 според Bernard Bertrand (книга: Eloge du plantain) !
Три основни вида във Франция, големият живовляк, междинният живовляк, малкият живовляк или ланцетовидният живовляк. Първото и последното са растения, които навсякъде се срещат в изобилие. В тази статия ще вземем ланцетовидния живовляк като „модел“, защото той е по-подходящ за нашата дива салата, но другите два живовляка най-често вземат за себе си това, което ще се каже за малкия им брат. Ланцетовидният живовляк е диво, плевеливо многогодишно растение, което се среща много често от Европа до Азия в градини, пустини или пасища. Всъщност Plantago lanceolata е растение, което подобно на своя колега, Plantago major, обича зоните, стъпкани от хора, машини или животни. Следователно лесно ще ги намерите около себе си !

Съставни части:

• Муцилажи (2 до 6%), пектин, глюкозиди, аукубин, глюкозиди (арабиноза, галактоза и уронови киселини, противовъзпалително арабиногалактан), фенилетаноиди, флавоноиди, алантоин, танини, силициева киселина, витамин С, минерали (калий, калций Магнезий, сяра, цинк, силициев диоксид и др.), Кумарини, витамини от група В и витамин А

Описание:

Навсякъде, където почвата е била нарушена или изчукана от проходите, живовлякът е сред растенията, които се появяват първо. Тук розетка от ланцетен живовляк и под краката на висок живовляк върху животински проход.

Това е растение, чиято форма варира значително в зависимост от условията на живот или от генетичното разнообразие. Може да нарасне от 10 см височина в бедните райони до 60 см височина в богатата почва. Представя базална розетка от ланцетни листа, завършваща на остър връх. Те могат да бъдат без косми или леко сплъстени. Тънкият им крайник с успоредни вени (5 до 7) понякога го наричат „заешко ухо“. Корените са в слабо развити туфи.

Цветните дръжки излизат многобройни от центъра на розетката и надвишават листата по височина. Тесните стъбла са оребрени, сечението на стъблото наподобява звезда (петребърна трева). Всеки от тях носи ухо. Стегнатите цветя имат дълги, ефектни тичинки. Оплождането се извършва от насекоми.

Условия за развитие:

Превъзходен ланцетен живовляк, залепен срещу оживена пътека. Моля, обърнете внимание, че листата се отрязват при редовно бране
което не отслабва стъпалото.

Това е растение с пълна светлина и топлина. Въпреки това може да се задоволи с почва, бедна на хранителни вещества и органични вещества, доста суха и преди всичко потъпкана. Ето защо ще го намерите в зоните с редовен трафик. На открито тя ще бъде на ливади или окосени или пасища тревни площи, като цяло в доста глинеста почва и с неутрално рН до основно. Въпреки това, той ще приеме много по-богати области и размерът му лесно ще се утрои. Много лесно е да вземете (цялото растение) от природата, за да го инсталирате на балкона или в градината си, ако нямате такъв. Също така се засява много лесно, след като е събрал семената в ушите. Това е прекрасно кулинарно допълнение в градината или около къщата, пчелите, бръмбарите и пчелите празнуват с цветя, гъсеници на листа и птици на семена. добър актив за биологичното разнообразие на вашата непосредствена среда. Има сортове, продавани в градински центрове, които могат да разнообразят обкръжението ви на живовляк (живовляк от елен рог; голям лилав живовляк и др.)

Кулинарна употреба:

Живовлякът се използва от много дълго време като хранително растение.
Вкусът му е стягащ, леко горчив, малко лепкав, но най-изненадващ е вкусът на гъби, много ясен за младите флорални шипове, които са удоволствие. Нейните млади листа и млади цветни шипове подобряват вкуса на салатата. Като берете само няколко листа всеки ден (или дори половин листа, за да вземете само най-нежните) на едно растение, растението се регенерира лесно и ще ви придружава в продължение на няколко месеца. Листата също могат да направят песто, да се плъзнат в омлет, да направят заместител на спанака или да използват други растения и зеленчуци, за да направят вкусна супа. Неизлюпените цветя могат да се приготвят като каперси. Семената се използват като подправка. Големият живовляк има същата употреба, но растящите му листа бързо стават влакнести и ще бъдат по-трудни в сурово състояние.