Лактоза - Диета за чувствителност и живот без лактоза ABC - Специализиран магазин за хранителни алергии и диетолози
Различни форми на лактозен дефицит a непоносимост към храна сред най-често срещаните условия.
Намира се в млякото лактоза от две молекули захар - една от глюкоза (глюкоза) и един от галактоза (лигавична захар), състояща се от т.нар дизахариди. Абсорбцията зависи от активността на ензима лактаза, който е отговорен за разграждането, което също се влияе от наследствени фактори. При бозайниците, включително хората, лактазната активност постепенно намалява след раждането.
НА лактазен ензим при липса или недостатъчност лактозата навлиза в тънките черва и след това в дебелото черво непроменена. Неразградената лактоза привлича вода през чревната стена, последвана от увеличено чревно съдържание и повишена чревна подвижност, водеща до диария. Лактозата в крайна сметка се разгражда от бактериите в дебелото черво чрез ферментация, произвеждайки различни газове - метан, водород, въглероден диоксид и др. - и органични киселини, които допълнително увеличават чревното съдържание.
Последните са причинени от добре познат неприятен симптом на непоносимост към лактоза тейт, болки в корема, подуване на корема, спазми от вятъра, гадене, гадене. В допълнение към общото неразположение, честата диария и евентуално кожни симптоми, засегнатите често се чувстват неудобно при силни движения на червата. Оплакванията обикновено се появяват 1 до 4 часа след консумация на храна, съдържаща лактоза и обикновено отзвучават в рамките на 24 часа.
НА толерантност към лактоза, това означава, че количеството лактоза, което може да се консумира без оплакване, варира при отделните индивиди, в зависимост от активността на лактазния ензим, количеството консумирана лактоза и други храни, консумирани заедно.
Чувствителността към млечната захар не трябва да се бърка с алергията към млечни протеини.
Последното е следствие от ненормален имунен отговор на протеин в кравето мляко. Общото между тях е, че симптомите и на двете са причинени от консумацията на мляко или млечен продукт или храна, съдържаща един от тях, но те могат да бъдат отнесени към два различни компонента на млякото. Както подсказва името им, млякото е причината за алергия към млечен протеин протеинов компонент, докато при лактозна чувствителност a лактоза. Алергията към млечни протеини е една от най-честите причини за алергични заболявания в кърмаческа и ранна детска възраст, която в 90% от случаите изчезва на възраст до 3 години. Вроденият лактазен дефицит и първичната лактазна недостатъчност не могат да нараснат, но следвайки подходяща диета, можете да живеете здравословно и пълноценно. НА диета без краве мляко без протеини по-строга от чувствителната към лактоза диета.