Лакто-ферментирал краставичен стил туршии открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG

лакто-ферментирал

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

  • 1 кг краставица
  • 10 г морска сол
  • 30 cl вода
  • 1 супена лъжица семена от копър (или пресни листа от копър)
  • 1 дафинов лист
  • 4 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка семена от кориандър
  • 1 чаена лъжичка синапено семе
  • 1 шепа листа от касис (естрагон, чили на прах и др.)

Стъпки за подготовка

Измийте добре краставиците и ги нарежете на пръчици.

Плъзнете пръчките вертикално в буркан.

Разредете солта във вряща вода (това запазва твърдостта на краставиците) и добавете подправките. След това изсипете върху краставиците, така че течността да изпъкне с около 1 cm. ? Затворете буркана и оставете да ферментира за посоченото време. Планирайте малка чиния отдолу, в случай че сокът прелее.