Лакто-вегетарианска и вегетарианска диета
При лакто-вегетарианската диета от диетата се изключват всички видове месо, включително риба. За разлика от тях, строго вегетарианските диети изключват от диетата всички продукти от животински произход, включително млечни продукти и яйца.
Тази диета включва и избягване на други видове продукти: рафинирани или промишлено преработени продукти, полуготови, консервирани, замразени продукти, бяла захар, дехидратирани зеленчуци и плодове, подсладени напитки, кафе, алкохол и тютюн.
Какво обещават лакто-вегетарианските диети:
Приемайки диета, от която са изключени животински продукти, можем да бъдем сигурни, че не поглъщаме прекалено много мазнини и в същото време тялото ни се възползва от увеличено количество витамини и минерали, както и фибри, от диетата въз основа на зеленчукови.
Как действат лакто-вегетарианските диети?
Лакто-вегетарианската диета е по-малко разнообразна от обикновено, ние автоматично ядем по-малко (храната е по-монотонна) и следователно отслабваме. Също така поглъщаме по-малко липиди (които осигуряват 9 калории на грам) и повече въглехидрати (които осигуряват 4 калории на грам); по този начин се намалява общия калориен прием.
Значителното количество фибри, съдържащо се в храни, разрешени при лакто-вегетарианска диета, има ефект на успокояване на апетита и ускоряване на чревния транзит.
Тези, които следват лакто-вегетарианската диета, поглъщат малко наситени мазнини, а последователите на вегетарианската - изобщо;
Вегетарианците имат качествена диета, богата на определени витамини и минерали, бедна на добавки: пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци от биологично земеделие, но не индустриализирани храни.
Към тях могат да се добавят, в случай на лакто-вегетарианска диета: яйца, млечни продукти, сирена, мед, ароматни растения, подправки, растителни масла, получени чрез първо студено пресоване, нерафинирана морска сол.