Лакто ферментирали зеленчуци и лакто ферментация - Healthy Cooking Blog без глутен без лактоза

Откакто блогът съществува през 2008 г., никога не съм мислил да ви разказвам за това лакто ферментация и лакто ферментирали зеленчуци. Казвам зеленчуци, защото основно познаваме зеленчуци, но има и такива ферментирали лакто плодове.

The лакто ферментация е много древна практика за консервиране на храни. Тази техника не само запазва добре храната, но и я прави по-смилаема и й придава по-голяма хранителна стойност. След лакто ферментацията вкусът на храната се променя, подобно на бялото зеле, което става кисело зеле. Тази проста храна се превръща в деликатес след това лакто ферментация. Изберете разбира се биологична храна за вашите приготовления и още по-добре, биологична и вашето лично производство директно от зеленчуковата градина:)

The лакто ферментация запазва мухъл и лоши бактерии, като същевременно увеличава количеството на добри пробиотични бактерии. Те подкисляват храните и им придават онзи характерен вкус.

Става въпрос за a млечна ферментация, но бъдете сигурни, че лактозата няма нищо общо с нея и ферментирали лакто зеленчуци много добре може да се консумира като част от диета без млечни продукти.

---