Laksa Ayam - Приятно пътуване, добро начало! Блог за рецепти - гърне на дома
Приятелите ми са цветна смесица от заседнали хора и номади. Някои винаги са живели на едно място, други се преместват в различен град или държава на всеки няколко години. А други са дългогодишни имигранти в Холандия, които най-накрая се впускат в приключението да се преместят отново. Например в Малайзия. Какво трябва да дадете за сбогом? Малко кулинарно предвкусване на новия ви дом за известно време? Мислех, че това е чудесна идея, единственият улов - никога не съм бил в Малайзия, никога не съм ял в малайзийски ресторант и нямам познати от Малайзия.
Лакша Аям срещу лошо време
За щастие си спомних, че в любимата ми Азия - The Beautiful Cookbook, имаше и глава, посветена на кухнята на Малайзия и Сингапур. Купих си книжката за масичка с много много привлекателни снимки и страхотни рецепти по време на моята година на размяна в САЩ преди почти цяла вечност. Рецепти от Тайланд, Индия, Китай или Корея от буквара са част от моя готварски репертоар от години, но Малайзия - това беше празно място на кулинарната ми карта досега. Научих, че кухнята на Малайзия е смесица от португалски, индонезийски, китайски и индийски елементи, които са се превърнали в собствена кухня през вековете. Добре, можеш да кажеш това!
Валеше дъжд, когато дойде моята приятелка Карин, така че нещо затоплящо ми се стори най-доброто. Изборът падна върху класика, Лакша Аям - супа на основата на кокосово мляко с оризови юфка, зеленчуци, тофу и пиле. Супата е основно хранене и се приготвя в три отделни стъпки. Първо правите супата, след това приготвяте пилешкото, кълновете боб и тофу и накрая приготвяте оризовата фиде.
Преди да сервира, Laksa Ayam след това се „сглобява“ в ястие. Трябва да донесете малко време за готвене, но резултатът е впечатляващ. Казах на приятелката си, че определено трябва да опита оригиналния Laksa в Куала Лумпур. Но първо добро пътуване!