Лакомства със сирене

Поверителност и бисквитки

Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате да го използваме. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

Току-що се върнах няколко години назад, благодарение на малките ми лакомства! Мисля, че за последен път ядях такива лакомства в столовата на колежа. Адски кулинарен спомен и трябва да кажа, че наистина го харесвах. Спомням си, че всеки път, когато бяха в менюто в столовата, щяхме да се наредим на опашка, за да ги вземем в „раба“ и често си тръгвахме с 2 или 3 допълнителни лакомства (да, на тази възраст не се страхуваме от калории 😛).

Идеята за връщане към детството възникна, когато намерих квадратче бутер тесто, което любезно бях прибрал във фризера си (периодът на задържане изисква, изпразваме шкафовете и фризера)
„Какво ще правя с него ?
още една баница.
Не.
хммм ... а защо не и лакомства със сирене ?! "

Представете си, че това е първият път, в който го правя (лудост е, че никога преди не съм имал идея да го направя!) И се страхувах, че бешамелът със сирене ще бъде оставен от страни, но не, те бяха ПЕРФЕКТНИ! опакован, той се претегля, валидира се от цялата таблица 🙂

Съставки (за около 10 закуски)

• 500 г бутер тесто (виж бележката по-долу)
• 30 cl мляко
• 20 г царевично нишесте
• 100 г настърган грюер
• сол, черен пипер и малко индийско орехче
• 1 жълтък за позлата

Подготовка

• Пригответе експресен бешамел: изсипете студеното мляко в тенджера с царевичното нишесте и разбъркайте, за да се разтвори в млякото.
• Загрейте млякото на умерен огън и бъркайте непрекъснато, докато се сгъсти.
• Изключете котлона и подправете със сол, черен пипер и малко индийско орехче на прах.
• Добавете настърганото сирене и разбъркайте всичко заедно. Оставете настрана и оставете да се охлади напълно.
• Загрейте фурната до 180 ° C, въртейки топлина.
• Разточете бутер тестото с точилка, за да оформите голям правоъгълник, с дебелина около 3 мм.
• Изрежете около десет правоъгълника с еднакъв размер (11 х 9 см).
• Поставете лента охладен бешамел по дължина върху половината от правоъгълника на тестото (оставете малка граница).
• Намажете малко вода с четка по ръба и сгънете правоъгълника върху бешамела. Натиснете с пръсти, за да заварявате краищата на закуската. След като ръбовете са добре заварени, използвам назъбена ролка, за да получа хубав завършек.
• С помощта на четка запечете върховете на деликатесите с малко яйчен жълтък (внимавайте да не стърчи по краищата, тъй като жълтъкът ще предотврати развитието на бутер тестото по време на готвене).
• Направете няколко малки прореза на върха на сладкиша с върха на ножа (не прилагайте прекалено голям натиск! Не пробивайте тестото, става въпрос само за леко маркиране на повърхността)
• Печете на 180 ° C за около 20/30 минути (време за адаптиране според вашата фурна). Лакомствата се приготвят, когато са добре надути и златисти отгоре.

---