Крем супа от печен пипер и моркови

Следното крем супа от печен пипер и моркови истински специалитет, вкусът на къри на прах придава интересно измерение. Супер здравословен и също относително евтин, заслужава си да опитате.

Съставки

• 45 dkg capi или звънец
• 2 супени лъжици зехтин
• Половин чаена лъжичка къри на прах
• 1 дафинов лист
• 1 голяма глава лук
• 3 скилидки чесън
• 2 големи моркова
• 8 dl зеленчукова супа
• 2 чаени лъжички прясно усукан лимонов сок
• сол пипер

Подготовка

1. Пипер чушките с 1 чаена лъжичка олио - запържете във фурната или на скара. Извадете в купа, оставете да се поти под капак за 10 минути, след това отстранете кожата и шушулките.
2. Междувременно нарязваме лука и чесъна. Обелете цвеклото и нарежете.
3. Останалото масло се загрява в тиган. Хвърлете нарязаните зеленчуци, добавете дафиновия лист и curryport. Оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути и след това изсипете супата.
4. Гответе около 20 минути. Добавете печените чушки и пюрето в крем супа.
5. Преди сервиране завийте лимонов сок и сол и черен пипер на вкус.

---