Лайм от Виетнам

Лаймът (лат. Citrus aurantiifolia) е растение от рода Цитрусови от семейство Рутови. Неговата родина е най-южната част на полуостров Индокитай. Редки синоними: "лима", "зелен лимон".
Лаймът расте добре във Виетнам. Виетнамски изписва се vôi, произнася се „вой“.

лайм

Зрели варови плодове

Растение и плодове

Лаймът е генетично подобен на най-близкия си роднина, лимон. Те много си приличат на външен вид и вкус. Но за разлика от лимона, той обича по-влажен и по-топъл климат. Това е тропически плод, но лимонът е субтропичен и има по-широк обхват на разпространение. Следователно лимонът е по-лесно достъпен от вар.

Липата е малка на височина - от един и половина до 5 метра. Има плътна корона. На клоните има много тръни. Поврежда се, когато температурата на въздуха е под -1 C.

Плодовете са с диаметър 3,5-6 см, кръгли или яйцевидни. Вътре в плода има зеленикава пулпа. Тя е сочна и кисела.
Кората на зрял плод често е дори зелена, но се срещат жълто-зелени и напълно жълти. Той е по-тънък от този на лимона, така че запазването на плодовете е много по-малко.

Качеството на плода от липа може да бъде грубо определено от неговата обвивка. Най-сочните плодове са тънкокожи и гладки. Зрелите плодове имат равномерен зелен цвят и лек блясък. Охладените плодове се съхраняват от 10 до 20 дни.