Лайфстайл - деликатеси без глутен Quinoa трицветни банички - Puls - SRF
Маргрит Гренделмайер, страстна диетична готвачка в канцеларната болница в Люцерн, също обича да размахва дървената лъжица в свободното си време. За поредицата „À Point - Summerchuchi“ тя излезе със специално, здравословно лятно ястие: трицветни банички от киноа. Рецептата също е без глутен.
Болнични менюта и диетични менюта - едва ли някой реагира положително. Неправилно! Специалната храна има добър вкус и погрешно се радва на лоша репутация. Или бихте си помислили за болнична храна с „трицветни банички от киноа с зеленчуци на скара и домати“?
Канториалната болница в Люцерн предлага услуга, която напомня на хотел. Диетичните готвачи по-специално - преди всичко квалифицираният диетичен готвач и ръководител на диетичната кухня, Margrit Grendelmeier - гарантират, че дори гостите, които се нуждаят от специална храна, не трябва да минават без нищо.
Margrit Grendelmeier е диетичен готвач с тяло и душа. Тя обича предизвикателството да приготви вкусно и балансирано меню с тясна количка за пазаруване: „Смятам, че това е много по-вълнуващо и интересно от това да имаш всички съставки и продукти на пазара“.
Ръководителят на диетичната кухня описва мотивацията си по следния начин: „Искам да отвлека вниманието на пациентите от тяхното заболяване, като ям и да ги направя щастливи“. Много хора губят апетита си по време на заболяване. Следователно, Margrit Grendelmeier отдава голямо значение на привлекателно представяне на нейните менюта. Тя е сигурна: „Когато нещо е поднесено хубаво, предпочитате да го изядете, дори ако изобщо не сте гладни.“