Лаборатория Всичко за хранителното отравяне
Гастроентеритът е състояние, което включва възпаление на лигавицата на червата - особено стомаха и червата. Обикновено се разрешава без лекарства, но в някои случаи може да доведе до усложнения. Гастроентеритът обикновено се причинява от вируси, бактерии или паразити; когато източникът на такава инфекция се крие в заразена храна, това се нарича хранително отравяне. Гастроентеритът може да се нарече още "стомашен грип" или "стомашен грип".
Общи аспекти на хранителното отравяне
Лечение
Лечение/лекарства за гастроентерит
Говорете с лекар, преди да вземете лекарства против диария, тъй като някои инфекции могат да се влошат с лекарства против диария.
Предлагат се лекарства за намаляване на основните симптоми на гастроентерит - диария и повръщане, като лоперамид (марковите версии включват Imodium) и бисмутов субсалицилат (напр. Pepto-Bismol), антиеметични лекарства (против повръщане), като хлорпромазин и метоклопрамид.
симптоми
Четири добре познати, класически симптома са типични за гастроентерита:
1. Диария (свободни изпражнения)2. Гадене (гадене или сънливост)3, Повръщане4, Коремна болка (стомашни спазми)
Тези симптоми могат да се появят при всяка комбинация; те обаче имат внезапно (остро) начало, но това и тежестта на симптомите могат да варират. Появата на симптомите след консумация на заразена храна може да бъде след няколко часа, но инкубационният период може да бъде и много по-дълъг, в зависимост от патогена. Повръщането обикновено се появява по-рано по време на заболяването, диарията обикновено продължава няколко дни, но може да бъде и по-дълго в зависимост от тялото, причиняващо симптомите.
В допълнение към горните класически симптоми, хранителното отравяне също може да причини:
5. Загуба на апетит6. Треска или висока температура и студени тръпки
Типът стомашно-чревни симптоми е индикация за вида на инфекцията - вирусната инфекция обикновено води до диария без кръв или слуз, а водната диария е основният симптом. Напротив, слузът и кръвта се наблюдават по-често при бактериална диария. Норовирусът може да причини остро повръщане, особено при деца.
Как да се предотврати?
Кухненската хигиена е ключът към предотвратяването на хранително отравяне. Стандартното консултиране за избягване на хранително отравяне включва четири ключови компонента:
1. Гответе! Осигурете подходящо време за нагряване при правилната температура, за да убиете всякакви бактерии, които могат да причинят гастроентерит. Полезно е да използвате термометър, за да тествате свареното месо и да сте сигурни, че жълтъците са твърди.
2. Отделно! Храната трябва да се държи отделно, за да се избегне кръстосано замърсяване, особено сурово месо.
3. Охладете! Хладилното съхранение забавя растежа на вредните бактерии.
4. Почистете! Поставяйте чисти прибори и работни плотове и често мийте ръцете си, особено преди ядене или докосване на устата и след работа със сурово месо или яйца.