Лаборатория Какви са предимствата на черешовия сок
Какви са ползите от черешовия сок?
Черешовият сок е популярна напитка, която предлага много ползи за здравето, включително засилване на имунната система, подобряване на паметта и поддържане на съня. Малко научни изследвания обаче подкрепят тези твърдения. Има различни сортове череши, но производителите обикновено правят черешов сок, използвайки по-кисел сорт, като Montmorency или сладки черни череши. Черните череши съдържат повече захар и повече въглехидрати. Хранителното съдържание на двата вида е иначе сходно. Чаша черешов сок обикновено съдържа: 159 калории, 33 грама захари, естествени захари, следи от минерали като калций и калий, почти никакви витамини и почти никакви мазнини. Някои подкрепят консумацията на черешов сок, защото той може да ни помогне да спим по-добре, да засили имунната система и да ни помогне да се възстановим след тренировка.
Ползите от черешовия сок
Червени, лилави и сини, плодовете и зеленчуците съдържат антоцианини (или антоцианини). Това са пигментите (естествените багрила), които придават на тези плодове и зеленчуци цвета им. Антоцианините имат ползи за здравето, но са необходими много повече изследвания, за да се определи дали са полезни за здравето.
1. По-малко симптоми на подагра
Подаграта е вид артрит, който обикновено засяга ставата. Той причинява болка, подуване и зачервяване. Човек понякога може да има влошаване или ремитиращи симптоми (когато симптомите са леки или напълно липсват). Проучване от 2012 г. разглежда 633 души с подагра и установява, че тези, които ядат череши или екстракт от череша, имат по-малък риск от повторни пристъпи на подагра. Изследователите вярват, че това може да се дължи на антоцианините в плода.
2. Антиоксиданти
Антоцианините са антиоксиданти. Антиоксидантите са вещества, които могат да спрат или забавят някои видове увреждания на клетките. Частиците, наречени свободни радикали, причиняват тази вреда. Създаването на свободни радикали се случва, когато човек яде или тренира. Те могат да идват от околната среда, включително в резултат на замърсяване на въздуха. Свободните радикали предизвикват разрушаване на клетките, което е рисков фактор за заболявания като рак и диабет. Плодовете и зеленчуците съдържат антиоксиданти, а здравословната диета трябва да включва много плодове и зеленчуци. Няма обаче доказана връзка между антиоксидантите и профилактиката на заболяванията.
3. По-силна имунна система
Антоцианините от естествени източници могат да имат антимикробни свойства. Това означава, че те могат да убиват микроорганизми, наречени микроби, като болестотворни бактерии. Някои изследвания предполагат, че черешовите антоцианини могат да помогнат в борбата с бактериите. Това помага да се поддържа имунната система, като се бори с леки заболявания като настинка. Необходими са обаче повече изследвания, за да се определи точно дали антоцианините в черешовия сок могат да донесат значителни ползи за имунната система.
4. Подобрено зрение
Антоцианините в черешите могат да бъдат полезни за хората с глаукома. Глаукомата е натрупване на налягане на течности в окото, което може да доведе до загуба на зрение. Изследването е насочено към хора, получили лечение с антоцианин за глаукома. Някои хора са имали подобрение на зрението след това лечение.
5. По-малко симптоми на остеоартрит
Артрозата е често срещана форма на артрит, която причинява болка и скованост в ставите. Един метод, който здравните специалисти използват за тестване на скованост, болка и редица физически движения, се нарича Western Osteoarthritis Index (WOMAC). Малко проучване от 2013 г. установи, че резултатите от WOMAC са леко подобрени за хората, пили черешов сок в продължение на 6 седмици през цялото проучване. Това също е сравнено с плацебо групата, но разликата не е значителна. Важно е обаче да се отбележи, че компания, която произвежда и продава сок от череши, е финансирала това изследване.
6. По-добро възстановяване след тренировка
След значително количество упражнения някои страдат от възпаление на дихателните пътища. Малко проучване е насочено към хора, които са бягали маратон. Той открил, че пиенето на черешов сок помага за предотвратяване на симптомите на възпаление.
7. По-добра краткосрочна памет
Проучване от 2017 г. разглежда възможните ползи от яденето на черешов сок при възрастни хора с лека деменция. Тези, които пиеха черешов сок всеки ден в продължение на 12 седмици, показаха незначителни подобрения в краткосрочната си памет.
8. Подобряване на съня
За възрастни, страдащи от безсъние, черешовият сок може да помогне за качеството на съня и времето за сън. Черешовият сок може да повиши количеството мелатонин в организма. Мелатонинът е молекула, която помага да се поддържа нормален сън. Основата на тази теория е изследване, проведено от учени за кратък период от време.
Как да си набавим черешов сок
Приготвянето на сок от череши у дома може да бъде по-евтина и здравословна алтернатива на закупуването на готов сок. Както при другите плодови сокове, производителите често добавят захар или подсладители.
Следвайки тези стъпки, можете да приготвите черешов сок у дома с помощта на кухненски робот:
- Измийте пресни череши;
- Комбинирайте чаша череши с четвърт чаша вода;
- Смесете всичко в кухненски робот, докато черешите станат сок;
- Съхранявайте така получения сок в бутилка или буркан, след като го прекарате през сито;
- Пийте го за максимум 5 дни.
Когато купувате черешов сок, потърсете версията без подсладители или без допълнителни добавки. Всички плодови сокове съдържат естествени захари. Човек трябва да знае, че всяка прекомерна консумация на плодов сок може да добави твърде много захар към диетата. Производителите често маркират сока в концентрата. Производителите на черешов сок от концентрата ще запазят само черешовата каша и ще отстранят сока. След това обикновено замразява сока за транспортиране, след което добавя вода, преди сокът да стане търговски достъпен. Те (производителите) понякога могат да добавят захар или подсладители към водата, което може да направи по-малко здравословен избор. Това обаче не винаги се случва. Сокът от концентрат без добавена захар е не по-малко здравословен от сока, който не е концентриран.
Заключение
Необходими са много повече изследвания, за да се направят твърди заключения относно възможните ползи от сока от череша. Понастоящем няма достатъчно доказателства, които да предполагат, че черешовият сок има значителни ползи за здравето.
Като част от балансираната диета, яденето на черешов сок може да бъде добър начин да включите порция плодове. Приготвянето му у дома или избора на вариант без добавена захар е здравословен избор.