La Presse морков биск с скариди

скариди

Снимка Дейвид Бойли, Ла Прес

Според Стелио Перомбелон морковата "биск" се приготвя много по-лесно и по-бързо от бисквата за омари.

Виолин баливи
ПРЕСАТА

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fgourmand% 2Frecettes% 2Fsoupe% 2F201711% 2F10% 2F01-5143129-bisque-de-carrottes-aux-crevettes.php & display = popup & ref = плъгин & src "data-network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
  • ✓ Копирана връзка

Бележка на главния готвач: тази супа е почти толкова гладка, колкото омар, но много по-лесна и бърза за приготвяне. Маслото от скариди може да се съхранява няколко седмици в хладилника и да се използва в различни рецепти с морски дарове (домашна майонеза за руло от омари, дресинг за салата от скариди и др.).

Съставки

За 6 човека

Масло от скариди

225 мл масло от гроздови семки

1/4 от кайма лук

3 скилидки чесън, обелени и смлени

1 C. чаена лъжичка доматено пюре

Супа

100 г несолено масло

500 г ситно нарязани моркови