Сладолед; Звезда; s Край
Корсиканска Клементин Сорбет
Друга празнична рецепта за сладолед, придружаваща изстрел от мандарина Наполеон. За да завършите новогодишната нощ на лека нотка.
1,5 кг клементин (приблизително) за получаване на 50 cl филтриран сок
150 г захар
1 чаена лъжичка царевично нишесте (по избор, служи като стабилизатор)
Да бъдат подготвени предварително. Първо изцедете клементините. това е мястото, където електрическата сокоизстисквачка е високо оценена! Филтрирайте сока (или не). Добавете захар, разбъркайте добре, за да се разтвори.
Турбина в машина за сладолед. В края на процеса на избиване добавете царевичното брашно, разтворено в супена лъжица сок от клементин. Поставете в контейнер и съхранявайте във фризера, докато опитате.
Сладолед от кестен
За да открия култов прибор, който пристигна точно преди Коледа в кухнята ми, нарекох: калъп за шарлота Tupperware (и да). Прекрасен в лилавата си рокля, той винаги се предлага с мотивиран фон, звезда, лале, дърво и сърце.
Много бърз сладолед за приготвяне и доста вкусен. Да придружава малка чаша арманяк за ултра гурме десерт (за тези, които спят на място).
500 г крем от кестени
1 кутия (410g) неподсладено кондензирано мляко
1 капачка тъмен ром
счупени захаросани кестени
Да бъдат подготвени предварително.
Комбинирайте кестеновия крем, кондензираното мляко и рома. Поставете всичко в хладилника за поне 2 часа.
Турбина в машина за сладолед за около двадесет минути, добавете счупените захаросани кестени, когато сладоледът почти приключи. Поставете във формата (снабдена с дъното на дървото, за да останете в настроение), затворете и поставете във фризера за няколко часа.
За да сервирате, пуснете формата под гореща вода, разглобете, украсете и сервирайте !
Домашен ягодов сладолед, чиста наслада
Лятото се беше установило през този уикенд в Бретан и времето, което беше достатъчно хубаво, за да бъде нападнато от ягоди, ето един вкусен десерт, който е твърде лесен и ще предизвика хмммммммммм у публиката ... Ще бъде опитан на изхода на сладоледа maker е още по-добър !
За 4 до 6 човека
2 гръцки кисели млека (повече мазнини, следователно по-меки)
ягоди, между 250 и 350гр
захар, която се измерва според плода
Поставете всички съставки в блендер, оставете в хладилник за поне 2 часа. Турбина в машина за сладолед и се насладете ...
Вачерин манго ванилия
Първи опит за приготвяне на „леки“ сладоледи и сорбета или поне адаптирани към модата на наблюдателите на тегло. Откакто имам производител на сладолед, не ми се иска да купувам готов сладолед, когато е толкова лесно да го направите сами !
Хубав десерт за рожден ден, вачерин (или фалшив вачерин, не съм пурист): два слоя сладолед, разделени от натрошени меренги.
Полуобработен тест: манговото сорбе беше наистина вкусно, перфектната текстура, от друга страна ваниловият сладолед беше твърде компактен, ще подобря тази точка следващия път ...
Подробен изглед при изрязване:
За 6 човека - 2 ProPoint® на акцияЗа ваниловия сладолед
15 г императорски прах за сладкарски крем
300 мл обезмаслено мляко
1 чаена лъжичка течен подсладител
За манговото сорбе
1 кутия 425 g манго в лек сироп (St Mamet)
1/2 чаена лъжичка течен подсладител (на вкус, помислете, че студът намалява усещането за сладост)
1/2 ч. Л. Царевично брашно (като стабилизатор)
За монтаж
1 голям индустриален меренг
Пригответе ваниловия сладолед: Разтворете праха Imperial в студеното мляко. Добавете подсладителя. Оставете да заври, изключете котлона. Извадете в купа и оставете да се охлади за поне 2 часа. В края на това време, турбинирайте в машина за сладолед. Изсипете в хубава форма (тук канелена силиконова форма).Забележка: текстурата може да бъде подобрена чрез добавяне на 1/2 ч. Л. Царевично нишесте за стабилизиране и леко разбит белтък за аериране.
Пригответе сорбето от манго: Смесете съдържанието на консервата с подсладителя. Оставете да се охлади за 2 часа. Точно преди смесване, разредете 1/2 куб. См царевично нишесте. Турбина в машина за сладолед.