La Mama (университет), румънски ресторант - Оценка на възстановяването
Тъжен и остарял ресторант
Ресторантите La Mama бяха страхотни звезди преди много години, когато се появиха в Букурещ с ясна, добре дефинирана концепция, тъй като тя вече не съществува на пазара: домашна храна с разумни цени, това, което днес се нарича градска кухня, тоест нещо точно както правят хората вкъщи сами.
Сега ресторантите на La Mama са се превърнали в своеобразна столова за тези с по-малко пари на картата или за безсмислени туристи, ако имат късмета да бъдат фиксирани по пътя им, като La Mama близо до Атенеу, но и този, за който пиша сега, В университетската майка.
Салонът изглежда тъжен La Mama от университета, въпреки че там имаше внушителна сграда, точно зад ъгъла на университета от Libraria Eminescu. Все още можете да видите разкошния стил и декорации от други времена, които сега обаче не ви казват много в такъв контекст (т.е. в ресторант), а точно обратното. Те имат и малка тераса отстрани с булевард „Реджина Елисабета“, директно на тротоара.
Менюто е просто и светско La Mama de la Universitate, по-скоро столова. Взех само циулама с пиле и гъби, изобщо без заквасена сметана - така се правят циуламите в Букурещ и Телеорман, „бедност“, както казваше баба ми, само с брашно и вода. Колкото и тъжно да е това, наоколо.
Услугата беше единственото нещо, което си спомних от Ла Мама от университета, с двама млади сервитьори, с които ми беше приятно да разговарям, макар че трудно можех да измъкна нещо от тях.
La Mama de la Universitate е ресторант, който живее зад Стария център, където винаги можете да намерите някой, от когото да вземете малко пари, дори ако той не разбира или не се интересува от това, което е в чинията му. Особено ако наоколо няма други по-добри ресторанти ... (Великобритания - септември 2018 г.)
Университетски площад в Букурещ и по-назад, към Руската църква, с ресторанти Gio и Bellini, кафенета Second Cup и Ted’s Coffee Co, няколко снимки от университетския проход и много други ...
La Mama (University) - Bd. Regina Elisabea, no. 11-13 (Университетски площад)
Коментари (7)
Закусих там, кафе и палачинка със сладко сирене и стафиди. Сладкото сирене беше много постно, безвкусно, вероятно диетично, само с три стафиди. Отгоре една заквасена сметана, а палачинката беше суха и също толкова безвкусна. Единственият вкус, който усетих, беше този на есенция от ром, както в миналото, излята без мярка, така че резултатът беше точно гаден. Въпреки че бях гладен, можех да ям само половината. Капучиното беше малко и постно, въпреки че посоченото в менюто количество беше 220 мл. Като цяло, много неприятно преживяване.
Много, много разочарован от храната, сервирана от ресторант La Mama.
За съжаление последното посещение (на 15 май 2019 г.) в този ресторант беше катастрофа, така че никога повече няма да отида на това място. Поръчах си супа от Радаути и пилето в нея имаше ужасен вкус, привидно гнил. Тогава поръчах порция папани, те също не бяха пресни, бяха толкова силни, че не можех да ги режа с нож. Това никога не ми се е случвало! Помолих сервитьора да говори с мениджър и изчаках той да дойде при мен и да разгледа жалбата ми, но той дори не ме забеляза. Той каза добре и си тръгна. Лоша храна и ужасно обслужване. Всъщност платих сметката за нищо! Никога повече няма да отида там и не насърчавам никого да го прави! Това са услуги от миналия век, в никакъв случай от 2019 година!
„La Mama“ е може би най-добрият пример за предприемач, който не знае как да се адаптира към времето. Откакто Драгош Петреску напусна схемата (и може да се види до какво развитие са стигнали ресторантите от неговата група), "La Mama" непрекъснато намалява в качеството си.
Имам някои предразсъдъци, свързани с ресторантите La Mama, със сигурност, вероятно създадени преди няколко години след посещение на един от ресторантите, мисля, че този в кръга на Alba Iulia. Преди да влязат в ресторант La Mama, те ми казват, че такава храна не може да бъде много добра, достатъчно е да задоволите глада си с разумен вкус и количество и на достъпни цени. Ето защо влязох в двата ресторанта, споменати на сайта, само за подходящ обяд или вечеря, с един или два най-много. Никога не съм оценявал сериозно ресторантите на La Mama, вярно е и ако има значителни разлики между написаното от мен и реалността, искрено съжалявам!
Що се отнася до циулама, аз съм от Галац и в цяла Молдова циуламауа се прави с мазна сметана (не със симулацията от Данон или други), половин килограм или дори повече, ако е по-голяма тава, към която се добавят няколко лъжици брашно за свързване. "Ciulamaua" с брашно (изключително) е олтеновско изобретение и не е изненадващо, че така се появява в DEX. Представям си и учителя от Йоргу Йордан, който работеше по съответната статия от DEX, да се обади на съсед да го попита как се прави циуламауа и той му даде рецептата с брашно, разбира се. Ако DEX беше направен в Яш, а не в Букурещ, уверявам ви, че там щеше да бъде написано нещо друго в „циулама“ ... 🙂 Така че, като бивш молдовец, никога няма да мога да се примиря с този вкус.
И за по-последователните и сериозни оценки: когато предлагам да направя това, винаги взимам най-добрите храни (за това питам сервитьорите, чиа, знам ли, че в по-голямата част от случаите ми дават идиотски отговори) и най-лошите ( Лесно ги намирам в менюто), тогава правя някаква средна стойност. В Mama не знам кои са най-добрите храни, но мисля, че отсега знам и най-лошите. Както и да е, поставих се в списъка, за да се върна скоро, заедно с някого, за да бъда малко по-обективно мнение ... GB