La Gruyère на гладно, вече не яде, за да се храни по-добре
ОТ KARINE ALLEMANN
Ех да! Понякога се изпълняват някои новогодишни решения. Не говорим за това да спрете да се оплаквате или да ограничите покупката на обувки, а да слушате малкия вътрешен глас, който ви кани да се грижите за себе си. Наистина. Например като обърнем специално внимание на превозното средство, което ни позволява да пресечем съществуването: нашето тяло.
Месец януари без алкохол, един ден без ядене на седмица, монодиетата (единична храна, консумирана през даден период), периодично гладуване, детоксикация или дори пост от няколко дни, практикуван самостоятелно или на групи, по време на организирани курсове: е нещо за всеки от широкия асортимент, предлаган да даде малко въздух на организма, изпитан от празничните ястия. Между Коледа и Нова година е добре известно, че сме склонни да редуваме менюта, които са прекалено богати на месо, с ... ракла или фондю.
Независимо дали търсите физическо или морално благополучие или дори емоционално благополучие (препоръки напротив), строгият пост от една или повече седмици е на мода. Въпросът е дали наистина е полезен за тялото. И защо. По този въпрос съществуват много теории, както и лъжливите вярвания. За да разчленява истинското от фалшивото, доктор Виторио Джусти предоставя своята научна проницателност. Отговарящ за Центъра за метаболизъм в HFR Fribourg - Cantonal Hospital, лекарят предупреждава срещу излишък от всякакъв вид.
Може ли да има положителен ефект върху тялото?
ДА
Специалистът по метаболизъм предупреждава: „Въздействието на този вид подход е много противоречиво в медицинската общност. Но гладуването започва да се признава като лек за определени заболявания и може да има положителен ефект върху тялото в определени ситуации. "
Виторио Джусти обяснява: Кратък пост (без твърда консумация, само вода и билкови чайове за 1 до 5 дни) може да има положителни ефекти. Един ден без хранене помага за освобождаването на част от мазнините, натрупани в черния дроб. Ако гладуването продължи до пет дни, то активира защитна система в организма и това има антиоксидантен ефект. Защото, без прием на калории, тялото ще започне, като елиминира излишните калории. Тялото ще се очисти, като елиминира клетките, които не са много добре. Днес научният свят върши много работа по гладуването в онкологията. Лишаването на тялото от всички калории за ден или два има благоприятен ефект върху раковите клетки, които са първите, които се елиминират.
Може ли някой да пости?
НЕ
Предупреждение: докато гладуването за няколко дни може да се практикува няколко пъти в годината и по всяко време, не всеки може да го практикува: „Особено недохранените възрастни хора. За съжаление, с възрастта често не ядем достатъчно. Така че, когато вече има недостатъци, е необходимо да се избягват твърде тежки хранителни ограничения. Подобно на диабетици или хора, подложени на медикаментозно лечение. Ако имате хронично заболяване, трябва да прецените ситуацията и да потърсите разрешение от Вашия лекар. " И, разбира се, по време на гладно е много важно да се пие достатъчно: вода и билкови чайове без захар.
Колкото по-дълго е бързото, толкова по-голямо е положителното му въздействие?
НЕ
„Гладуването има огромен ефект върху хормоните. След три дни без прием на захар, тялото преминава в състояние на кетоацидоза, което потиска апетита. И за да се предпази, тялото активира хормони, включително адреналин, който причинява състояние на еуфория. Ендорфинът се активира, кортизонът се повишава: това е меден месец на гладно. Този адреналин започва да намалява на петия или шестия ден. И там могат да възникнат усложнения: проблеми с дефицита, намаляване на имунната защита ... Тялото започва да използва протеините на мускулите. Веднага след като човекът започне да яде отново, тялото ще съхранява повече мазнини. "
Запитан за възможността да живее няколко години без да се храни, подхранван само от пранична енергия (вж. Отсреща), ученият е категоричен: „Не е възможно. Тялото трябва да се обновява на всеки три до четири седмици. И не може да го направи без храна. Следователно не можем да живеем в пълно ограничение на храната след две или три седмици. "
Има ли гладно противовъзпалителен ефект?
ДА
"Абсолютно, дори ако все още не разбираме напълно защо." Виторио Джусти обяснява: „Днес единственото научно изследване, което показва положителен ефект, е в онкологията. Но текат изследвания в областта на ревматологията. Известно е, че един или два дни на гладно ще имат противовъзпалителен ефект. Тъй като тялото активира изключително ефективен антистрес ефект за намаляване на възпалението (n.d.l.r.: Например възпаление на червата или хронични заболявания като артрит, спондилит и др.). Засега не е ясно защо пълното ограничаване на храната има този ефект. Но ние започваме да го активираме, за да лекуваме определени болести. "
Ефективно ли е „лечение за детокс“, използващо специфични храни?
НЕ
за да се подготвим за лятото на плажа, списанията предлагат много „детокс лечения“, по-специално с детоксикиращи храни. За Виторио Джусти всичко е свързано с маркетинга: „Няма чудодейни храни. Пиенето на лимонов сок сутрин не вреди. Но и в това няма нищо вълшебно. Разбира се, определени храни, богати на фибри (грах, спанак, картофи, леща, нахут, брюкселско зеле, плодове ...) са ефективни при почистването на червата. Както другите позволяват на водата да се оттича. Но най-важното е да се храните разнообразно, балансирано, без мазнини. "
Насърчава ли периодичното гладуване отслабването?
НЕ
По време на интервюто специалистът по затлъстяване избиваше дома: не бива да се опитвате бързо да отслабнете. Процесът не само е неефективен, но и опасен. „Поставянето в състояние на ограничение и чувство на неудовлетвореност води до повече наддаване на тегло веднага щом постът свърши. Същото е и с диетите “, потвърждава Виторио Джусти.