La Costeña Jam Bean Jam - Sierra Madre

Кой зеленчук предпочитат мексиканците, когато смятате лютите чушки за свой клас? Разбира се, бобът. Дали бобът, който също е попаднал в германските домакинства, или видове боб, които не са известни по име в останалия свят - има толкова много сортове, че подходящият боб може да бъде намерен за всеки вкус и всяко ястие. Какво ще кажеш Б. с пюре от кафяв боб La Costeña, което има тъмен, кафяв оттенък и е чудесно универсално в чиста форма?

bean

Frijoles е общият термин за фасул. Байовите зърна могат да бъдат сравнени по определен начин с пъдпъдъчите. Немският технически термин или обичайното наименование за това е черен боб. Този вид боб е незаменим в мексиканската кухня и всъщност се счита за основна храна в цяла Латинска Америка. Кафявият/черен боб е характерен за това, че е богат на желязо, фибри и протеини. Те често се сервират с ориз и с всякакви основни ястия и се считат за пълнещи. Сладкото от кафяви зърна La Costeña в консерва е специално подготвено и може да се сервира загрято по различни начини. Байовите зърна се запържват в свинска мас с лук, серано лют пипер и чесън и след това се пюрират. Пюрето от боб е чудесно за чимичанги и бурито, а също така е вкусна, питателна гарнитура. Ако искате да опознаете автентичната мексиканска храна или вече сте я приели на сърце, не бива да пропускате пюрето от кафяв боб от La Costeña.

„Типът боб, който се използва за пюрето от кафяви зърна La Costeña в голямата, богата консерва, се нарича Bayo на испански или в Мексико.“