La Caverne подхранва Париж със своите гъби и ендивия - Pleinchamp

Стартиращото предприятие, което рехабилитира паркинг на SNCF в Париж, започва да дублира концепцията си. В процес са други проекти за развитие.

подхранва

Как да храним градовете утре, когато има недостиг на обработваема земя? Това беше един от въпросите, зададени по време на майсторския клас „Хранене на града утре: предизвикателствата на градския хранителен преход“, организиран от AG2R la Mondiale и SNCF Immobilier на 7 септември по време на изложението Produvable. Стартиращата компания Cycloponics, която откри градската ферма La Caverne в Париж, възстановява изоставените полета.

Жан-Ноел Герц, съосновател, свидетелства: „Рехабилитирахме втория етаж на паркинг, принадлежащ на SNCF Immobilier, в 18-и район на Порт дьо ла Шапел, като част от поканата за проекти на Tous Pariculteurs през 2016 г.“ Веднъж пренаредени, пространството позволява отглеждането на 3500 м2 ендивия и гъби Шитаке по биологичен начин (това са единствените разрешени органични култури с изключение на почвата), предлагани на пазари, кошници и ресторанти в Париж. „Паркингът е индустриална пустош и следователно неизползваем: нямаме конкуренция по отношение на земята, наемът е привлекателен за нас. Правим икономии на конструкцията на сградата, на спестяванията и топлинните инсталации, на доставките, тъй като вече сме вътрешноградски ...