L6MAG ферментирали напитки

След лимоновата вода и зеления чай, ферментиралите напитки са част от новата тенденция за любителите на детоксикацията. Здравословни напитки, пълни с вкус, за приготвяне у дома с рецепти от цял ​​свят.

Ферментирали напитки, kézako ?

Ферментирали "занаятчийски" лимонади или газирани напитки с ниско съдържание на захар, произведени от естествени съставки като плодове, зеленчуци, билки, мед, с предимството да съдържат само естествени оцветители или консерванти. Ферментацията е основно начин за запазване на храната.

В нашата диета редовно консумираме ферментирали храни: оцет, кисело зеле, бира ... Всъщност това е метод за консервиране. Ферментацията превръща захарта, присъстваща в началния препарат, в основни хранителни вещества. Обикновено се прави от млечни ферменти, бактерии, плесени или дрожди.

Ползите от ферментиралите напитки

Консумирайте редовно, но не прекомерно, ферментирали напитки засилват чревния транзит, насърчават доброто храносмилане, подобряват толерантността към лактоза, укрепват имунната система ...

Най-известните ферментирали напитки

По целия свят има много ферментирали напитки. Най-известните са кефир, на комбуча и квас.

Квас

Комбуча

l6mag

The комбуча е напитка, приготвена от чай, захар, щам дрожди и бактерии, които ферментират в продължение на петнадесет дни. Това ферментирала напитка става искрящ и лесно замества содата, тъй като по време на ферментацията щамът се храни със захар. Тази модификация намалява капацитета си, но малък проблем: прави и малко алкохол. Така че kombucha всъщност не е подходящ за деца или бременни жени.