L; жива храна - Зелено кафе
Ресторант на растителна основа и органичен в Лион
Какво е жива храна ?
Сурови, растителни и органични храни
Храната на живо е насочена към консумация на сурови и органични храни от растителен произход като плодове и зеленчуци, покълнали семена, маслодайни семена, сокове от млади издънки (сок от пшенична трева например). Всеки може да добави всички или някои от тези храни към обичайните си хранителни навици, в зависимост от целите, които търси.
Начин да запазите здравето си на всяка възраст
Западната ни диета се състои от много преработени и индустриално отглеждани продукти. Нашите ястия вече не съдържат достатъчно хранителни вещества, от една страна, а от друга, ни карат да поглъщаме остатъци от пестициди, изкуствени аромати, оцветители, консерванти, които сега знаем, че имат значителни последици за здравето.
Обръщането към жива храна е просто връщане към метод на хранене в съответствие с нуждите на човешкото тяло и следователно едно от средствата за запазване или възстановяване на здравето.
Тази диета е за всички, млади и стари, здрави или болни.
Що се отнася до здравните власти, ние разглеждаме все повече проблема, а някои дори го правят отдавна. Центърът на Хипократ в САЩ например използва този метод на хранене успешно повече от 50 години, за да възстанови здравето на тежко болните хора в дългосрочен план.
Какво точно ядем ?
Яденето на „живо“ означава ли да се сведе до ядене на зеленчуци или салати? ?
Със сигурност не !Това е начин на хранене, който използва техники и редица храни, също толкова разнообразни, както в други кулинарни традиции: зеленчуци, плодове, покълнали семена, покълнали зърнени храни, ядки и маслодайни семена (орехи, кашу, слънчоглед, тиквени семки, кедрови ядки, лен семена и др.) ...
В много страни известни готвачи готвят с това предвид, а има и огромен брой готварски книги.
Защо няма (или малко) животински протеин ?
Животинските протеини подкисляват за организма. Сегашният ни начин на живот и диетата ни вече са много важни. Натуропатите и някои лекари са наясно, че подкисляването на някои физиологични течности неизбежно причинява заболяване.