Маргаринът е тествал риск от рак Маргарин FIT FOR FUN

Списанието Öko-Test изследва 19 предлагани в търговската мрежа маргаринови продукта. Резултатът: Почти всички мазнини, които се мажат, съдържат замърсителя на мазнините глицидилов естер.

От десетилетия се води спор дали маслото или маргаринът са по-здравословни. Сега дискусията се възобнови. В проучване на маргаринови продукти, Öko-Test открива противоречивия замърсител на мазнини глицидилов естер в почти всички мазнини.

Глицидиловият естер на мастния замърсител е предшественик на глицидол, който е потенциално канцерогенен. В проучването на Öko-Test, 19 маргарини и мазнини са били тествани за това мастно вещество. Включително конвенционални мазнини за готвене и готвене, диетичен маргарин и маргарин с намалено съдържание на мазнини. Ужасяващо: Глицидилови естери са открити в 16 от 19 продукта. Глицидилови естери могат да възникнат при промишленото производство на мазнини. Те идват предимно от палмова мазнина, която се използва за ароматизиране при производството на маргарин. Освен това се оценява съставът на мастните киселини и добавянето на витамини. Трансмастните киселини, които се смятаха за проблематични преди няколко години, днес вече не са проблем в маргарина.

Тестван маргарин - победителите:

Единствените, които не съдържаха глицидилови естери, бяха "Becel Original - диетичен маргарин с намалено съдържание на мазнини" и "Homa Gold - намазваща мазнина" (и двете Unilever) и "Vita D’or Plant Margarine" (Lidl).

Маргарин: съвети за пазаруване

За съжаление, често не е ясно кои съставки се съдържат в продукта. Например палмовото масло често се крие под името „растителни масла и мазнини“. Въпреки това, съгласно препоръката на Öko-Test, не е нужно да зачерквате маргарина от списъка си за пазаруване. Въпреки това трябва да вземете предвид следните съвети:

---