L; жива храна Рецепти от Квебек

Жива храна

Живата храна, наричана още сурова храна, е хранителна практика, която се състои в консумация само на сурова храна, следователно не е претърпяла никаква трансформация, различна от ферментация или покълване.

храна

Докато някои последователи на живата диета консумират сурови животински продукти, като месо, риба или яйца, ние обикновено се позоваваме на диета, съставена само от растителни продукти, когато става въпрос за сурова храна.

Следователно менюто със сурова храна ще се състои от издънки, покълване на бобови и зърнени култури, ядки и семена, мляко, ядки, плодове, зеленчуци и ферментирали продукти (кисело зеле, оцет, мисо или тамари). Съдържа и непреработени захари, като сироп от агава.