L; зашеметяване и кървене на животни в кланици Околна среда; Етика
Зашеметяването е задължителна стъпка за клане на животни в кланиците. Той се отнася до всеки процес, който причинява незабавна загуба на съзнание и потиска възприемането на болката от животното, което продължава до смъртта на животното. Служителите, отговорни за зашеметяването, притежават сертификат за компетентност и може да постигне и разпознае ефективно зашеметяване. Трябва да има втора система за зашеметяване в случай на неизправност на първата система (например: повреда на оборудването или лоша ефективност на зашеметяването).
Задължително ограничаване на животните
За да се улесни зашеметяването, a обездвижването на животните е задължително. Той предотвратява всякаква болка, страх или възбуда на животните, защитава служителите и им позволява да осигурят добро зашеметяване. Операторът ще намери по-лесно правилното използване на оборудването, ако животното е спокойно и обездвижено в кланицата. За да се ограничи стресът на животното, обездвижването трябва да е с кратка продължителност и клането трябва да се извърши без ненужно забавяне.
Като цяло материалите и оборудването, използвани за задържане и зашеметяване, са адаптирани към видовете и размерите на животните.
Проверка на безсъзнанието на животното след зашеметяване
Веднъж зашеметяващ, операторът се уверява, че животното е в безсъзнание.
The основни признаци на безсъзнание животните за наблюдение са:
- незабавният колапс,
- липсата на ориентирани движения на главата,
- липсата на роговичен рефлекс (липса на движения на окото и клепачите след докосване на роговицата)
- липсата на вокализация,
- липсата на дихателен ритъм,
- очи неподвижни и неподвижни.
Ако всички тези признаци се спазват, тогава животното не представлява риск от възстановяване на съзнанието. Ако има някакво съмнение относно знак, операторът трябва незабавно да зашемети отново животното, за да ограничи максимално болката му.
Предупреждение: Някои рефлекторни движения на животното, които са мускулна и нервна реакция на дразнител, не съответстват на признаци на съзнание. Такъв е случаят например с педалите на видимите крака, по-специално по време на евакуацията на имобилизационната система и когато животните са окачени за задните крака.
След зашеметяване животното се повдига за задния крак, за да се ускори загубата на кръв след кървенето (или участък от кръвоносните съдове) на животното, което трябва да се извърши възможно най-скоро след зашеметяването, за да се че животното изпразва кръвта си без болка. След кървене, операторът трябва да провери смъртта на животното преди да продължите каквато и да е операция по линията (по-специално така наречената фаза „обличане“ или премахване на кожата).
Различните методи за зашеметяване на животни
1/Механично зашеметяване
Пистолетът за пиърсинг (или матадор) се използва главно за зашеметяване на говеда, но също така и за зашеметяване на овце, кози, прасета, коне ...
Поставен върху челото на животното, инструментът пробива черепа до мозъка, генерирайки ударна вълна и унищожавайки тъканта. Кората на главния мозък и дълбоките структури на мозъка престават да функционират, което кара животното да загуби съзнание и незабавна чувствителност.