L; вкусна и здравословна стрида! Щракване за благополучие
Публикувано на 17 декември 2013 г. в 16:00 ч
Сезонен и празничен продукт, той е пълен с предимства
Стридата е двучерупчесто мекотело, което има плът с неподражаем аромат и вкус. ! Вкусът му се определя от филтрирания по време на узряване планктон (доминиращ йод или отчетлив ядков вкус). Има много разновидности на които предпочитанието е специфично за всяко небце: любими, fines de clair и промоции от Marennes Oléron, сортове от басейна на Arcachon, Бретан, Нормандия, лагуната Thau. Любителите на стриди имат своите любимци !
Независимо от произхода си, стридата има много предимства за нашето здраве, тя е най-полезният продукт от животински произход за нашия организъм.
От диетична гледна точка
Стридата е толкова постна, колкото рибата, тя само се показва малко калории (57kcal/100gr). Тя е много подхранващо благодарение на богатството си в доброкачествен протеин за нашето тяло (около 6gr/100gr). „Мазните“ стриди през този сезон не са по-богати на липиди, а на гликоген, резервна захар.
Тя също има предимството да бъде с ниско съдържание на липиди и да съдържа, сред тях, главно Омега 3. Тези мастни киселини действат като предшественици на химически пратеници, насърчаващи доброто функциониране на имунната, кръвоносната и хормоналната система. Следователно стридите позволяват намаляване на нивата на лошия холестерол и на предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.