L; утопия на; устойчива храна без животинско производство

ХРАНА - Противопоставянето между животновъдството и растителното производство е фалшиво добра идея. Стигматизирането на сектора на животновъдството заради очевидно лошата му енергийна ефективност и емисиите на метан е грешка.

Животновъдството е обект на критики от различни хоризонти и среди. Въз основа на похвални убеждения за опазване на околната среда, тези критици се застъпват за диета, основана изключително на растителното производство. Те пренебрегват много по-сложната реалност и общото им е да доведат до тясна визия за екологичните баланси.

животинско

Повтарящата се идея се основава на принципа, че селскостопанските животни консумират повече растителни протеини, отколкото се връщат под формата на животински протеини. Потвърдено от ограничен анализ на въпроса за емисиите на парникови газове (ПГ), тези разсъждения след това водят до заключението, че фуражите за животни са отклонение. По този начин би било по-ефективно да се изпращат растителни протеини директно към човешката храна.

Някои от растителните протеини, консумирани от селскостопански животни, всъщност не се консумират директно от хората. По този начин преживните животни са в състояние да преобразуват целулозните вещества и протеините от несмилаемия за нас фураж в протеини с висока хранителна стойност. Тези храни представляват 70% или повече от дажбата им, като останалата част се състои от допълнителни фуражни концентрати, включително растителни протеини, които биха могли да бъдат предназначени за консумация от човека. За 1 кг от тези растителни протеини млечната крава произвежда между 0,8 и повече от 2 кг протеин. Следователно докладът е от полза. Дори може да бъде по-голямо от 5 в много тревисти производствени системи като Ирландия или Нова Зеландия и по-голямо от 10 в много трудна среда на юг според FAO. Говедата в тези среди са много ефективни преобразуватели на местен фураж, много богат на фибри и беден на протеини. И накрая, голяма част от този фураж се произвежда от ливади и земя, които трудно се превръщат в производство на хранителни култури.