L; Светлината на Okonomiyaki, чистият японски диетичен деликатес - Дейвид Гос
Ето един прост вариант на рецепта с редки съставки. Приготвена за минути, тази японска палачинка е основата на всички фантазии.
За тази рецепта за закуска от Япония, не разчитайте на мен да отида на 100% традиционно с болни съставки като даши, яма има, китайски лук, тенкасу, кацуобуши или сос околономи. Ако сте любители, всичко е тук.
Както при всяка от рецептите, които предлагам, и ние ще поработим с нея, за да запазим чистата същност и цялото удоволствие от концепцията, но със съставки, които са лесни за намиране, здравословни и диетични. Целта е в добра традиция на здравословна храна, че остава наистина гурме и вкусен, радващ феновете на леки закуски, кебап и други мазни неща, с по-малко калории.
Концепцията на Okonomiyaki е да приготвим здравословна палачинка, върху която ще поставим пълнеж по наш избор, който ще му придаде цялата си уникалност. Тя може да бъде мазна и вкусна или лека и вкусна.
"Okonomi" означава "каквото искате", а "yaki" означава "тост". Затова ще се научим как да приготвим страхотна палачинка, която ще бъде украсена с вкусна и гурме подготовка. Така че можете да варирате вашите рецепти по желание, вариращи от лек крем с парчета шунка, нарязан лук и билки до сос болонезе, покрит с капеща моцарела.
Изпращам ви горе-долу рецептата, както ми беше дадена една зимна вечер, като скъпоценна тайна, за един уникален момент и която не ме е напускала оттогава. Основата е китайско зеле. Някои го усвояват много добре, други по-малко. За да се избегне счупване, е достатъчно да се изпира, най-често. Няколко минути във вряща вода, след това под студена вода. Той ще запази красивия си цвят и ще загуби особеността си да причинява болки в стомаха.