L супа; Лук Роскоф Всичко започва във Финистер

Ястие, което стопля сърцата

За тези, които са студени, за последиците от забързаната вечер или просто за удоволствие от доброто ядене, луковата супа Roscoff е истинска наслада. Прост и ефективен, той ободрява тялото и ума. Сервирайте го с няколко златни крутони във фурната и шепа Gruyère, за вкусен момент.

супа

Рецепта за френска лучена супа, от звездата на Мишлен готвач Жан-Ив Крен

Облечете престилката и опитайте тази вкусна гурме рецепта, идеална след празниците, за да се изправите на крака.

  • Първо обелете и настържете 500 г лук Роскоф.
  • Пригответе ги в 100 г масло, като ги оцветите леко в края.
  • Сложете супена лъжица брашно, след това 10 cl сухо бяло вино.
  • Ври една минута
  • Добавете 1 литър бульон от au-fe-feu, мащерка, дафинов лист и индийско орехче.
  • Варете 10 минути при ниско кипене.
  • Препечете филийки багет, покрийте ги с Gruyère и ги запечете.
  • Поставете ги върху супата.