L; среда, скулптор на нашите гени Les Echos
Нашите социални взаимоотношения, това, което ядем, пием и дишаме, влияят върху експресията на нашите гени. Последните открития показват, че механизмът е изключително отзивчив.
Знаем, че злоупотребата с бърза храна е вредна за фигурата. Германски изследователи от университета в Бон току-що доказаха, че те също са вредни за нашата ДНК! За да стигнат до това изумително заключение, учените принудително хранеха мишки в продължение на няколко седмици на диета с високо съдържание на мазнини и захари, подобно на менютата за бързо хранене.
Ефектите бяха бързи: „Имунната система набра армия от бели кръвни клетки, сякаш е тежка бактериална инфекция“, описва Айке Лац, директор на Института по вроден имунитет, която подписва това проучване, публикувано в списание „Cell“. Но се влошава: когато изследователите предлагат на гризачите типичната си зърнена диета, острото възпаление изчезва, но много гени, активирани по време на периода на агресия, остават активни.
„Наскоро беше открито, че имунната система има форма на памет“, обяснява професорът. След инфекцията защитните сили на организма остават в повишена готовност, така че могат да реагират по-бързо на нова атака. Експертите наричат този механизъм „вродена имунна тренировка“. При немските мишки обаче този процес не се задейства от бактерии, а от храна.
Прочетете също:
Търсейки да разбере защо екипът на Eicke Latz установи, че диетата за бързо хранене променя начина на „пакетиране“ на генетичната информация, което променя нейния израз: определени парчета ДНК, които обикновено са сгънати, се разгъват. Тогава тази област от генетичен материал може да бъде разчетена по-лесно и да предизвика по-нататъшни реакции. Това е, което учените наричат епигенетични промени, т.е.модификации на генома, повлияни от нашата лична среда: храна, физически упражнения, социален и любовен живот, стрес ...
В настоящия случай това е „сензор за бързо хранене“, който индуцира мутациите: верига от протеини - инфламазомата - отговорна за активиране на възпалителните реакции на организма. "Следователно нездравословната храна причинява епигенетични промени, предизвиквайки преувеличен имунен отговор, който възпалява тялото и увеличава риска от развитие на диабет или артериосклероза", обобщава изследователят.
Последователността на човешкия геном е родила тази нова област на изследване: „Открито е, че„ кодиращите гени “, които правят възможно производството на ензимите и протеините, които изграждат клетки, не представляват повече от 2% от "място за съхранение на генетична информация, която съставлява генома", обяснява Joël de Rosnay, който публикува тази сряда практическа работа за най-добрия начин за използване на епигенетика в негова полза ("La Symphonie du vivant, коментар l 'epigenetics will променете живота си “, публикувано от Les Liens qui Libéré).
„Това, което биолозите наричат„ боклук ДНК “, за да квалифицират 98% некодиращото пространство, се оказва мощен резервоар от РНК молекули, които модулират генетичния механизъм“, продължава той. В рамките на дарвиновата еволюция учените описват промените във формите или функциите на живите организми, които се случват в продължение на много дълги периоди от време в резултат на взаимодействието на мутациите и естествения подбор. Епигенетичните модификации се извършват за много кратко време, от няколко дни до няколко месеца. По този начин инхибирането или свръхекспресията на ген може да доведе до нарушения в клетъчния метаболизъм и следователно в самото функциониране на определени органи. "