L; Спрете глутена, мода или истинска полза за здравето Ние ви казваме всичко!
- Защо напуснах глутена
- И глутен във всичко това, какво е това ?
- Новак Джокович, предшественикът на без глутен (без глутен)
- Бълха в ухото
- Ползата от спирането на глутена, ако не сте целиакия
- Нискокачествена пшеница
- Глутен, лепило върху червата
- Чревна пропускливост и глутен
- Какво направи спирането на глутена за мен?
- За какво съжалявам ?
- Спиране на глутена във всекидневния живот
Защо напуснах глутена
Изминаха няколко години, откакто като цяло спрях да консумирам продукти на основата на глутен и си помислих, че би било интересно да ви дам „обратна връзка“. Може да е по-последователно от това, което виждам доста редовно в мрежата като: „Спрях глутена за 24 часа, беше прекалено ужасно“ или „Глутен, модната диета“. В повечето случаи не се спираме на веществото на отражението, което трябва да се извърши върху глутен. От своя страна бих искал да започна с кратка информация за живота си преди хронично заболяване. Тогава всичките ми ястия за деня се състоеха от хляб, сладкиши и други продукти на основата на глутен. За мен беше немислимо да си представя ядене без филия хляб или багет. Разбира се, никога не съм се интересувал от съставките или съставките на хляба, багетите, кроасаните или дори пастата. Накратко, абсолютно не знаех какво може да бъде глутенът. И съм почти сигурен, че ако някой ми беше казал за това тогава, щях да го отхвърля преди края на изречението му. Схематизирам, но наистина не бихме били далеч от това. Не пипаме хляба ми разбира се. FYI, дядо ми беше пекар ...
И глутен във всичко това, какво е това ?
Новак Джокович, предшественикът на без глутен (Спрете глутена)
Всичко започна с Новак Джокович, известният тенисист. Не съм го срещал, но съм чувал много за него, особено болестта му. Всъщност, когато беше по-млад, той откри, че има целиакия. Целиакия е възпалително заболяване на червата, което започва с консумацията на глутен. С доста ужасни последици, ако не се открие: силно възпаление или разрушаване на чревните власинки. При дете може дори да причини забавяне на растежа. Единственото решение за това е да се спре напълно глутенът. За Новак това беше началото на славата тъй като подобри своите изяви толкова много, че стана няколко пъти носител на Големия шлем (15 към днешна дата). И мисля, че той също трябва да е оценил подобрението в неговите деактивиращи симптоми, необясними килограми, умора, дискомфорт, болка, спазми и т.н. ... Тоест влиянието, което глутенът може да окаже върху живота на човек. Можем да кажем „Благодаря, Новак“, защото той успя да информира широката общественост за предимствата на такава диета с книгата си „Печеливша услуга“.
Бълха в ухото
Не знам за теб, но това ме накара да се замисля и винаги държах историята му в ума си. Тъй като вече имах редица странни симптоми, включително умора, килограми, но особено болки в корема, тази точка заслужаваше специално внимание. Няколко години по-късно направих накрая теста за целиакия, който се състои от обикновен кръвен тест и резултатът беше отрицателен. Наскоро научих, че единственият начин да бъда сигурен е да се направи биопсия по време на колоноскопия. Това не е в графика, но ако един ден се наложи, ще ви държа в течение! Както и да е, реших да се задълбоча в темата и да не се ограничавам до целиакия.